米酒是什麼

我們經常聽說米酒這種東西，尤其是在一些少數民族人民的家裡，幾乎每家都會喝米酒，那麼，米就是什麼呢?米酒是酒的一種，當然，我們也可以將米酒歸類為飲料，雖然米酒和酒一樣都是糧食經過發酵而成的，但是米酒比起一般的白酒而言卻少了那種辛辣的味道，所以，一些人也將米酒當飲料來飲用。

米酒也叫做酒釀或者甜酒，一般釀制米酒採用的是糯米，在我國的北方地區釀制的比較多。米酒的酒精度比較低，所以飲用之後對人體並沒有什麼傷害，而且，米酒還是一種美容養顏的好東西。

據分析，米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。米酒富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、胡蘿蔔素、葉酸、泛酸、煙酸和鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒等多種微量元素。

專家因此指出，適量飲用米酒對防止老年癡呆症具有很大的作用。但一定要注意，不要過量飲用，否則會起到相反效果。 除了米酒以外，還有很多可以增強記憶力的食物，如魚油，其中含有豐富的脂肪酸DHA，是很好的健腦食品;醬油、豆腐等大豆製品，可向大腦提供優良維生素B;杏仁、花生米、鰻魚等含有優良維生素E的食物。專家還指出，這些食物最好和米、麵包、牛奶、土豆等一起吃，健腦效果最好。

米酒除了以上我們所說的這些作用以及功效之外還有很多功效，米酒還可以用來解凍。另外，米酒還能夠起到保濕的作用，尤其是在冬天的時候，將米酒兌水飲用，能夠保持我們人體內的水分，而且，在某些時候米酒也可以當做調味品來使用。