泡椒雞爪的危害

說到泡椒雞爪的危害，想必大部分人都是沒有去真正瞭解過的。因為在現實中，很多人是非常喜歡吃泡椒雞爪的，而很少有人去瞭解泡椒雞爪的危害的。因為在大家看來，泡椒雞爪是不存在任何的危害性的。但是有一點大家必須清楚明白的，那就是任何食物都是有兩面性的，就算一個食物本身沒有什麼害處，但是一旦吃多了之後，說不定就會對大家的身體造成傷害了。

泡椒雞爪可以說是一道風味小吃，也可以說是一種小的零食。其實，現實中越來越多人喜歡吃泡椒雞爪了，當然這和泡椒雞爪的味道還有食用價值是有一定關係的。泡椒雞爪吃起來方便，然而脂肪含量又很少，所以才會有那麼多人喜歡的。可是泡椒雞爪畢竟是經過醃制的食物，所以下面就來說說泡椒雞爪的危害問題。

泡椒雞爪是起源於四川成都市獨特的漢族特色小吃，屬川菜系。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒雞爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液迴圈的功效。製作過程比較講究，這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒雞爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味功效。

泡椒雞爪的製作方法如下：

醃制工具：玻璃泡菜壇

具體步驟：鳳爪洗淨去指甲對半切開。先在開水裡氽過去腥氣。換水，在水中放入蔥薑片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，中小火悶煮15-20分鐘。喜歡脆的就15分鐘，喜歡口感軟些的就20分鐘。

準備一個夠大的帶蓋冰箱盛器，將一瓶泡山椒裡的液體全部倒入，也就一點點，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大約1/5。加飲用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，鹽，料酒調味。 味道要足，按個人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要夠鹹，否則不入味。放些花椒和一個八角，幾個厚薑片，有助於去腥提味。

鳳爪出鍋後投入涼水中冷透，可以多過幾遍水去油。然後放入對好的泡椒水裡，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱。泡兩天后拿出來挑出鳳爪和泡椒就可以了。

泡椒雞爪吃多了必然是有很多危害的，泡椒雞爪裡面很多漂白用東西，多數都是強氧化性的，吃了沒什麼好處。

首先，泡椒雞爪屬於醃制食品，亞硝酸鹽含量會偏多，孕婦若攝入過多，對胎兒的發育是有重大影響的。

其次，泡椒雞爪屬辛辣食品，吃多了上火會影響胎兒正常發育及出生後的健康。

最後，市場上銷售的泡椒鳳爪含有一定的防腐劑，甚至是強氧化性的漂白物質，長期過多食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。

相信通過上面的文章的詳細介紹，大家對泡椒雞爪的危害應該已經有了很大程度的瞭解了。沒錯，我們經常吃的泡椒雞爪對於大家的身體的危害是巨大的，尤為明顯的就是吃多了會上火，人體一旦上火，很多問題會接踵而至的，比如：便秘、長痘子等等。所以，為了大家的健康著想，大家以後還是儘量少吃泡椒雞爪為好。