老鴨的營養價值

很多人喜歡吃鴨肉，但是卻不知道鴨肉可以給我們帶來哪些營養保健效果，只知道其實我們的飯桌上不能缺少鴨肉，鴨肉對我們身體健康有利，那麼下面我們就詳細的去瞭解一下老鴨的營養價值，要知道鴨肉的種類肉很多種，不同的類型，其實保健價值也是不一樣的。

想要給身體補充各種各樣身體所需要的營養物質，那麼當然就得從自己的日常飲食做起，多瞭解一些常吃食物的保健功效和營養體現，這樣就可以根據自己的身體情況，正確健康的食用這些美味的食物。

老鴨的營養價值很高，老鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物，各種維生素及礦物質等。蛋白質含量約16-25%，比畜肉含量高得多。老鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易於消化，並較均勻地分佈於全身組織中。老鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，與畜肉不同的是老鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。

1.老鴨肉味甘微鹹，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，具有清熱解毒、滋陰降火、滋陰補虛、止血痢，利尿消腫之功效。對心肌梗塞等心臟病有保護作用，可抗腳氣病、神經炎和多種炎症。可治陰虛水腫、虛勞食少、虛贏乏力、健脾、補虛、清暑養陰、大便秘結、貧血、浮腫、肺結核、營養性不良水腫、慢性腎炎等疾病。具有滋補之功效。

2.其附件鴨血、鴨肝、鴨膽和鴨蛋清也具藥用價值。人們經常食用除能補充人體必需的多種營養成份外，還可祛除暑熱、保健強身，對身體虛弱多病者更為適宜，懂得養生之道的人都喜歡喝上一碗用老鴨煲的湯。

通過上面的介紹我們可以瞭解到，其實鴨肉富含各種人體所需的營養物質，同時還有非常高的食療作用，可以幫助我們清熱解讀滋陰不虛，所以說作為一種肉類，鴨肉可以說是比較高的一個食物選擇了。