蓮藕的功效與作用及食用方法

蓮藕我們也叫做是藕，蓮藕是常見的食物，我們可以用蓮藕來做成很多的菜肴，蓮藕的功效與作用非常的全面而且蓮藕的應用面也是很廣泛的，所以蓮藕受到了人們的追捧，下文我們將介紹蓮藕的功效和作用讓大家深入瞭解蓮藕，我們還將介紹蓮藕的食用方法，相信大家在生活中肯定能用到。

蓮藕有兩大主要的功效，第一個是可以排毒和養顏，蓮藕富含維生素，常吃蓮藕有涼血和補心的好處;蓮藕的第二個主要功效在於可以美容。

藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。藕原產於印度，後來引入中國，目前在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。

排毒養顏

蓮藕，富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆。中醫認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。同時還能利尿通便，幫助排泄體內的廢物和毒素。

美容祛痘

吃藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結合，味道鮮美、營養豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。

炒藕片

材料：

鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克

做法：

1、鮮藕切薄片，過一下清水;

2、紅燈籠椒去籽拍碎切丁;

3、青蔥切蔥花。

4、將藕片在沸水中燙1分鐘撈出;過冷水瀝幹。

5、炒鍋置火上，放油熱至7成;

6、下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘;下味精調味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可上桌。

涼拌蓮藕

材料：

蓮藕400克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個

白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許

做法：

1、糯米粉以少許水調勻並以小火煮成稠狀

2、水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗淨，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用

3、蓮藕洗淨去節，以醋浸泡約3分鐘，切成2-3毫米片狀

4、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻並醃漬至入味即可

上文我們介紹了什麼是蓮藕，我們知道蓮藕是常見的植物，蓮藕有非常高的食用價值和營養價值，蓮藕還有食療的功效，常吃蓮藕不但可以起到美容祛斑的功效而且蓮藕還能令我們排出體內的毒素，上文也介紹了蓮藕應該怎樣食用。