麥芽是什麼

麥芽顧名思義就是大麥發芽出來的產品，麥芽的作用非常的廣泛，麥芽有很好的食用價值並且可以起到了食療的效果，所以麥芽深受人們的喜愛，麥芽適合任何群體食用，常吃麥芽可以起到保護我們的腸胃以和肝臟，通乳等方面的功效。下文詳細說明一下麥芽是什麼。

麥芽不但有很好的食用價值而且還有很高的藥用價值，善於利用麥芽能夠帶給我們健康的身體，麥芽可以抗真菌和治療胃石症，麥芽有利於我們的消化並且對於糖尿病等疾病有防治功效。

麥芽呈梭形，長8～12mm，直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈，先端長芒已斷落;腹面為內稃包圍。除去內外稃後，腹面有1條縱溝;基部胚根處生出幼芽及鬚根，幼芽長披針狀條形，長約0.5cm。鬚根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。無臭，味微甘。

麥芽，性微溫，歸脾、胃、肝經。能消食開胃，和中，回乳。用於食積，嬰兒傷乳，哺乳期婦女斷乳，肝氣不舒，肝胃不和等症的治療。可生用或炒用。

降血脂 麥芽40克 ，山楂50克，丹參30克，元胡15克，菊花15克，紅花15克。每日1服，早晚各服1次，有活血降脂的效果。

抗真菌感染 麥芽40克，浸泡於75%的乙醇中製成酊劑，可抗真菌止癢。用於淺部真菌感染，如手足癬等。每日2次塗抹患處，用藥約4周可獲良效。

治療黃疸症 酒蒸大黃12克，生麥芽30克。加水煎服，1日1服，1日2次。能清熱退黃開胃。

治胃石症 麥芽、神曲、山楂、檳榔各15克，枳實、厚樸、大黃各9克。用以理氣開胃消積。

治療膈肌痙攣症 麥芽20克，蘇子15克，龍骨50克，柴胡15克，厚樸15克，木香15克，生薑10克，1日1服，水煎服，早晚各服1次。

治療糖尿病性胃輕癱 焦麥芽、焦山楂、焦穀芽各30克，佩蘭、蒼術、木瓜、黨參、茯苓、白術、陳皮各10克，甘草、砂仁各6克。該方具有健脾理氣化濕消食導滯的功效。1日1服，水煎服，早晚各服一次。10日為一療程，服2～3個療程。

助消化 麥芽200克，神曲150克，山楂50克，甘草50克，研成細粉，稱之為“消化散”。1～3歲的小孩每次2克，日服3次。

治療溢乳症 用生麥芽100～200克，用水煎煮後，分3～4次服用。

治療小兒厭食症 麥芽、神曲、山楂、萊菔子各等份，研磨成細粉，用水調用成糊狀敷臍。

上文我們介紹了什麼是麥芽，我們知道麥芽是由大麥發芽而成的，麥芽的營養豐富，麥芽有很高的食用價值和藥用麥芽，常吃麥芽可以幫助我們消化並且保護我們的腸胃和肝臟，麥芽能用來治病，所以在生活中我們要好好利用麥芽。