營養飲食

鮮檸檬怎麼吃

檸檬是我們非常常見的一種水果,很少有人會直接食用檸檬的,因為檸檬本身太酸,而且檸檬裡面也有點苦澀,所以新鮮的檸檬我們要用其它的吃法。那麼鮮檸檬到底應該怎麼吃呢,這個問題值得我們好好研究一下,其實鮮檸檬的吃法是非常多的,除了用來做菜我們還有很多選擇。

鮮檸檬我們可以用來榨汁,一杯鮮檸檬汁是我們夏天最好的飲品。鮮檸檬也可以用來做成檸檬茶,我們還可以採用鮮檸檬來做成檸檬醋和檸檬蜜。

檸檬(Citrus limon)是芸香科柑桔屬的常綠小喬木,原產東南亞,現主要產地為美國、義大利、西班牙和希臘。主要為榨汁用,有時也用做烹飪調料,但基本不用作鮮食。檸檬由阿拉伯人帶往歐洲,古希臘、古羅馬的文獻中均無記載,15世紀時才在義大利熱那亞開始種植,1494年在亞速爾群島出現,富含維生素C。它是"壞血病"的剋星。

檸檬果皮含黃酮類化合物:rutin、diosmin 等,前者即蘆丁,後者即檸檬素,或所謂維生素“P”。檸檬花、葉及果皮都含檸檬精油,是烯萜類的種種氧化衍生物,如醇、醛、酮、酯等類,其中以果皮含的右旋檸檬烯d-limonine最多,占油量中的90%,其次為 methyl heptanone、terpineol 及凝固性的檸檬油素等。種子又含 limonin。

檸檬還具有許多藥用價值,可以利尿並緩解風濕和腸道疾病,還可用於治療壞血病。

檸檬能增強血管彈性和韌性,可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。國外研究還發現,青檸檬可以使異常的血糖值降低。

檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。

上文我們介紹了什麼是檸檬,新鮮的檸檬雖然可以直接食用但是味道並不是大多數人能夠介紹的,所以我們要將鮮檸檬做其它的處理,鮮檸檬可以用來做成茶也可以用來榨成汁,上文也介紹了鮮檸檬的幾種吃法,大家可以看看。