毛豆是什麼

我們在日常經常可以食用到一種豆類食物，豆類食物其中有一種叫做毛豆的。毛豆能夠很好的補充我們身體所需要的蛋白質，還含有一些維生素能夠滿足日常的一些需要。新鮮的毛豆經常作為我們食用的菜豆，黃豆就是從中剝離出來的一種食物，毛豆營養非常的豐富。

作為一種富含蛋白質的食物在盛夏就出現了可以食用，經常被人們用來煎炒肉片可以充分的發揮毛豆的美味，而且含有的維生素能夠比其他的保健食物更加的高，能夠滿足我們的要求。

毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆(えだまめ)，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。

毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。毛豆

【釋名】：夏初就可以吃，但豆莢尚未飽和，可以用油、鹽、花椒、海椒、酒來煮，作為菜肴。

【性味】：昧甘，性平，無毒。

【功效主治】：能驅除邪氣，止痛，消水腫。能除胃熱，通瘀血，解藥物之毒。吃多了會滑脾。因為它的豆莢上有毛，所以叫毛豆。

大豆含的營養素比較全面，並且含量豐富，每100克大豆含蛋白質36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、熱量412千卡，鈣367毫克、磷571毫克、鐵11毫克、

胡蘿蔔素0.4毫克、維生素B1 0.79毫克、維生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，與等量的豬肉相比，蛋白質多1倍、鈣多33倍、鐵多26倍、而價格比豬肉便宜很多。

經過本文我們瞭解了關於毛豆的一些營養介紹，這些營養含有比較多的種類，對於多方面的營養吸收比較的充分。所以我們在日常可以充分利用這類食物來補充正在發育的小孩子的營養，相對來說含有豐富營養的毛豆價格較為便宜。