營養飲食

小米粥上火嗎

小米,在眾多的糧食中,唯獨它具有胡蘿蔔素,也具有維生素,而且含量還不少,還具有豐富的氨基酸,真是補品中的佼佼者。小米粥,雖簡單但卻特別,是既便宜又營養豐富的美食,也是普通老百姓的滋補品之一,就連產婦們也都來一嘗小米粥的美味,人們還給了它“代參湯”的美譽。

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人們在平常也愛搗鼓些小米粥來解解饞,小米粥已成為百姓滋補品,尤見它的地位非常,由此人們也想加深對小米粥的瞭解,對於這經常喝的小米粥是否會引發上火呢?為了化解人們對小米粥的疑問,下面就一起來看看。

吃小米粥並不上火,小米粥是健康食品。可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等,熬成風味各異的營養品。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。《本草綱目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。”發芽的小米和麥芽一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食的作用。

小米因富含維生素B1、B2等,還具有防止消化不良及口角生瘡的功能,加藜麥、紅棗等一起熬,營養更全面。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高。因此,小米熬粥有“代參湯”之美稱。一般糧食中不含有胡蘿蔔素,小米每100克含量則達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首,等重量的小米中含鐵量比大米高一倍,因此,對於老弱病人和產婦來說,小米是最理想不過的滋補品

小米粥能開腸胃、補虛損、益丹田,可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補,適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香,可作早餐食用。冬春季小米粥更適於產婦。

小米粥的簡單印證了世間事物的奇妙,每一種常見或稀缺的食物,都必有其存在的價值,簡單卻不平凡,每一事物的各種神奇功效,以及各種事物的奇妙搭配,唯有人類去探索搜尋,等待著人類的智慧開發,世間的美妙就在於其無窮性,接著探索瞭解吧。