雪蓮果是什麼

雪蓮果是屬於一種草本植物，它的營養價值是很高的。它不僅可以當作食物來進行烹調還可以用作藥物來治療一些病症。所以只要對我們的身體有著一定的幫助我們都是可以去食用它們，在食用之前先要去瞭解一下它的基本資訊和特性，這樣是為了更好的將這些食用發揮運用的恰當。

不管是草本植物還是藥物，我們首先需要瞭解的就是雪蓮果的性質和特點，這樣才是方便我們怎樣去運用它的唯一途徑。還有不管是什麼樣的食物，只要是用作藥物，對我們的身體一定起到一些作用。那麼雪蓮果是什麼呢？

蓮果，學名“yacon”（亞貢，或者阿貢），即“神果”之意，屬菊科，葵花屬植物，故又稱為菊薯，原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品，已有500年歷史。

雪蓮果是菊科多年生草本植物。莖杆直立生長，圓形而中空，呈紫紅色，葉對生，闊葉形如心狀，葉上密生絨毛，葉基部各著生有一個腋芽，植株貌似菊芋，可生長到1-3米高。花頂生，有五朵，色如菊黃，形如葵花煞是可愛，蒴果，但不結籽。

營養功效

國際馬鈴薯中心的資料表明，雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸

及多種維生素、礦物質、特別是寡糖含量最高，能促進有益微生物的生長。

雪蓮果的果寡糖含量是幹物質的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究並發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。

上面介紹了雪蓮果是一種菊科類的草本植物，它的營養價值也是非常豐富的，它含有身體所需要的礦物質，還有鈣，鐵等一些營養元素。雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中含量最高的，它可以幫助一些癌症患者緩建病情，對於一些減肥人士是非常適合食用雪蓮果，可以達到減肥的效果。