山藥老鴨湯
現在很多人在飲食方面比較的注意，特別是對於食療保健更是有一定的認知。日常經常可以看到一些藥材搭配食材來熬制湯藥，對於身體的食療保健效果是非常的好，我們在日常不妨嘗試一下，可以讓我們品嘗美味的同時，做好食療保健這一方面的飲食效果，對於身體來說特別有幫助。
我們在準備藥膳來輔助只來哦的時候，可以選擇山藥配合食材老鴨來烹調一道美味的湯。加上一些生薑能夠很好的去除老鴨的腥味，我們可以用文火慢燉讓湯汁充分的吸收老鴨的美味。
材料
老鴨1只、山藥4小節、生薑1塊、小蔥3-4根。
2調料
鹽適量、胡椒粉少許、料酒。
3做法
1.將斬件老鴨洗淨瀝水備用;生薑分做兩份，刀背拍松，小蔥洗淨挽成兩個蔥結備用;大鍋坐水加熱，放入生薑1份蔥結1個，大火煮沸後淋入料酒小勺，下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗乾淨，瀝幹水備用;
2.將山藥洗淨刮去外皮，切滾刀塊狀，清水浸泡備用;
3.將氽水後的鴨塊放入湯煲中，一次性加入足量清水，湯煲內投入生薑1份蔥結1個，中大火煮開，將湯滾後泛起的浮沫再次撇清;
4.去皮山藥控幹水分投入湯煲內，再次滾開鍋後，轉小火煲至山藥軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透(約2個鐘)，調入精鹽，少許胡椒粉即可熄火。
相信我們都學會了關於食療藥膳山藥配合老鴨烹調熬制的藥膳，這道湯最重要的就是鮮味和營養，能夠很好的幫助我們祛濕，對於日常風濕疾病也有一定的緩解作用。我們熬制的時候一定要注意火候，文火慢燉效果會更加的好。