營養飲食

雪蛤怎麼發

雪蛤怎麼發呢,我們知道雪蛤可是非常珍貴的東西,吃雪蛤前是需要泡發的,我們先認識一下什麼是雪蛤,雪蛤的營養價值到底有哪些,常吃雪蛤能夠帶給我們什麼樣的養生功效和作用,雪蛤我們應該如何泡發才正確,我們不妨一起看看下文,更加深入的瞭解雪蛤。

雪蛤不是藥物而應該算是動物,雪蛤是一種珍貴的蛙,雪蛤一般是生長在東北一帶,因為生長的環境是冰山雪地,所以有了雪蛤的名號,雪蛤對於人體有非常大的功效。

首先請大家在選擇雪蛤的時候儘量選擇聯體雪蛤,淨油太容易造假了,且林蛙油並不是你我這些外行一眼就可以辨認出來的,真林蛙油吸水性強,水浸體積增大,而且由於吸水量大,林蛙油組織結構破裂,呈膨大的海綿體;假蛙油吸水量小,體積略微膨脹,由於吸水量小,組織結構不破壞,因此,水浸之後組織塊邊緣整齊一致,不會膨脹至團狀。除了蟾蜍輸卵管之外,還有以魚類精巢冒充林蛙油的。這種偽品易於鑒別,有較膿的魚腥味,水浸後基本不膨脹。此外還有以塑膠、蠟塊參入蛙油之中,這些東西,只要仔細檢查極易發現。市面上還有用農田、水塘裡的青蛙、紅肚蛤蟆輸卵管冒充林蛙油。

1 稱重雪蛤4.8克隨便沖洗一下,我取兩個來泡

2 放到涼白開裡開始泡發,放幾個薑片可以除去腥味

3 三個小時以後雪蛤明顯呈棉絮狀膨脹,如果是假雪蛤則呈雞腸狀,睡前換水換薑片。(因為要做實驗,我將兩塊雪蛤睡覺前分開泡發了,幹雪蛤一個2.6克,另一個2.2克,稍後以2.6克為例子)

4 第二天早上起來,滿滿兩碗像棉花團的雪蛤,這個時候取2.6克泡發雪蛤,剔除衣膜,換水換薑片再泡半小時,你會發現雪蛤變得晶瑩剔透、非常飽滿

5 取一個燉盅來測試雪蛤泡發倍數,燉盅201克

6 除皮,歸零

7 將剔除衣膜的一個2.6克雪蛤過濾掉水分,放入燉盅顯示171克,171÷2.6=65.7倍,一般好的雪蛤才能泡發到這樣的倍數喔...

8 4.8克雪蛤幹泡發了3盅,素不素很厲害呀...在燉盅裡放上冰糖,薑片可以不用取出來,一起燉好撈出來丟掉一點腥味也沒有哦...

9 你可以選擇椰汁燉雪蛤...

10 或者是木瓜燉雪蛤...

11 當然也可以椰汁木瓜燉雪蛤~

上文我們介紹了什麼是雪蛤,我們知道雪蛤是生長在東北一帶的珍貴的蛙,雪蛤的營養價值極高,在很多方面我們都可以看到雪蛤發揮它的功效,雪蛤能提高我們的免疫力並且可以滋潤皮膚起到美容的功效,上文詳細介紹了雪蛤如何泡發。