木魚花是什麼

木魚花是什麼東西呢，到底木魚花是一種花可以用來欣賞還是一種魚可以用來食用呢，我們先要瞭解一下木魚花的概念，然後才能發現木魚花的功效和作用並使用木魚花在我們的生活中發揮它的功效。木魚花的製作是採用了深海魚鰹魚來加工出來的，木魚花其實是一種調味品，但是和其它調味品不同的是木魚花是純天然的。

木魚花的使用範圍非常的廣，幾乎很多地方都能用到木魚花，木魚花在日本料理中使用最多，在煮湯和做菜的時候我們放一些木魚花下去，可以弄出非常好的味道，我們可以用木魚花做出很多美味的菜肴來。

木魚花湯是烹製日餐所不可缺少的配料，就像中餐的雞湯，西餐的牛肉湯一樣重要。木魚花是由比較珍貴的深海鰹魚加工而成，把經過多次烘烤乾燥的鰹魚削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加劑，是天然的調味品，營養豐富。在日本料理中，從涼拌、煮湯、手卷材料到製作各種調味汁都可以嘗到木魚花的特殊美味。

常用於日本料理，煮湯或撒在菜上面，也可用於烘焙食品中的麵包、蛋糕上的裝飾或內餡用;或中餐上的火鍋、煲湯、涼拌菜等料理。常見於日菜的烹調木魚花湯，章魚小丸子，必勝客的和風輕舞海鮮炒飯，以下為常見菜系介紹：

魚丸羹

材料

魚丸10顆, 香菇5朵, 筍絲50g，黑木耳絲20g，紅蘿蔔絲20g，柴魚片10g，蒜酥 10g,高湯 2000㏄,蔥末少許

調味料

鹽, 砂糖 10g,水100cc

1.香菇洗淨泡軟後切絲，和筍絲、黑木耳絲、紅蘿蔔絲一起放入開水中滾燙至熟，撈出後放入高湯中以中大火煮至滾開，加入鹽、白砂糖、魚丸、柴魚片、蒜酥繼續以中大火煮至滾沸。

2.將粉和水調勻緩緩淋入作法1中，並一邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸後盛入碗中，並趁熱撒上蔥末即可。

柴香豆腐

材料：柴魚片(木魚花片)20克、雞蛋1/2個、盒裝豆腐1盒、澱粉適量。

醬汁：蒜末1/4茶匙、醬油1茶匙、香油1/4茶匙。

1 雞蛋打散成雞蛋液，豆腐切大塊，裹上澱粉、雞蛋液及柴魚片。

2 起油鍋、放豆腐、炸至金黃時撈出，食用時蘸醬汁即可。

豆腐加剩米飯(水分會比新米飯少一些)，抓在一起，加黑胡椒粉，打上一個雞蛋拌勻;

鋪平在烤盤中，抹上番茄洋蔥醬汁，加乳酪、鱈魚、玉米粒、青豆、迷迭香、彩椒圈等料物，再鋪一層乳酪;

烤箱180°預熱5分鐘後，放入拷15分鐘;

出爐後撒上木魚

上文我們介紹了什麼是木魚花，木魚花是一種非常出名的調味品，我們在煮菜和做湯的時候都可以用到木魚花，木魚花的使用範圍很廣，木魚花的味道非常的鮮甜，而且木魚花還是純自然的調味料，沒有任何的添加成分。