瑤柱冬瓜湯

瑤柱冬瓜湯在我們的平時生活中還是比較常見的，很多人家裡都會經常做瑤柱冬瓜湯來喝，因為很多人都是知道瑤柱冬瓜湯的營養價值以及功效和作用的。但是嚴格來說，瑤柱冬瓜湯應該是屬於藥膳湯水中的一種，所以瑤柱冬瓜湯除了具備一般的湯水的營養價值之外，還同時具有一定的藥理作用。

現在的人一般都是比較追求養生的，因為現在的人們的生活條件是越來越好了，但是身體確實越來越差了，所以很多人才會對養生看得那麼重，這也是希望自己的身體能和財富同步而已，而瑤柱冬瓜湯也是養生湯裡面的一種。下面就來說說瑤柱冬瓜湯的具體做法。

瑤柱冬瓜湯做法如下：

主料：冬瓜500克

輔料：瑤柱30克、肉片50克、薑蒜適量

步驟

1.冬瓜去皮，切適量大小，備用；

2.瑤柱事先洗淨用水泡30分鐘，再用手撕成絲，方便出味；肉片用油鹽醃15分鐘。

3.熱油鍋，放薑蒜，瑤柱絲和肉片，炒香，倒入適量開水再次煮開後放入冬瓜，再煮15分鐘，加鹽調味即可。

瑤柱性味甘咸平，功能滋陰補腎、健脾調中。《本草從新》說它能“下氣調中，利五臟，療消渴”之效；《本草求原》說它有“滋真陰，止小便” 之功。瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。幹瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。

冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。

冬瓜具有較高的營養價值。每百克冬瓜肉中含蛋白質0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以對防止人體發胖，增進健美，具有重要作用。

瑤柱冬瓜湯其實就是用咬住和冬瓜一起熬制的湯水，但是由於瑤柱和冬瓜的原因，瑤柱冬瓜湯的藥理價值是非常高的。瑤柱其實是中藥的一種，它具有滋陰補腎的功效；冬瓜是一種綠色的健康蔬菜，同時也具有降暑、清熱等作用，所以瑤柱冬瓜湯是受到很多人的歡迎的。