營養飲食

鰱魚是發物嗎

可額能很多朋友對發物這個概念不是很瞭解,發物就是營養物質含量比較高,但有可能會對於我們身體造成一些傷害的食物。雖然很多魚類是屬於發物,但是鰱魚不是發物,鯉和草魚都是發物,希望不能夠吃發物的朋友好好瞭解一下,以免對你們的身體造成傷害,建議你們多去瞭解一些相關的資料。

鰱魚這種魚類的營養物質不是很高的,但是鰱魚含有的蛋白質和脂肪以及微量元素是對我們身體有幫助的,我們應該要對它的製作方法有所瞭解後,才可以在生活中製作出美味的食物。

鰱魚不是發物。魚湯大頭鰱魚湯是可以吃的,富含營養,公雞、鯉魚才是發物。鰱魚味甘、性溫,入脾、胃經;有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效,尤其適合冬天食用;可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等症狀;還具有暖胃、補氣、澤膚、烏髮、養顏等功效。

鰱魚能提供豐富的膠質蛋白,即能健身,又能美容,是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效,是女性美容不可忽視的佳餚。為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品,適用於脾胃虛寒體質、溏便、皮膚乾燥者,也可用於脾胃氣虛所致的乳少等症。

烹飪指導

1、鰱魚適用於燒、燉、清蒸、油浸等烹調方法,尤以清蒸,油浸最能體現出鰱魚清淡,鮮香的特點。

2、清洗鰱魚的時候,要將魚肝清除掉,因為其中含有毒質。

3、巧去魚腥味:將魚去鱗剖腹洗淨後,放入盆中倒一些黃酒,就能除區魚的腥味,並能使魚滋味鮮美。鮮魚剖開洗淨,在牛奶中泡一會兒既可除腥,又能增加鮮味。吃過魚後,口裡有味時,嚼上三五片茶葉,立刻口氣清新。

通過文章對鰱魚是發物嗎的介紹,相信你們應該對鰱魚這種魚類有一些瞭解了。鰱魚在我們生活中的食用量不是很高,主要是它的營養物質沒有其他的魚類高,但是偶爾吃一下鰱魚是不錯的,可以改善我們的身體素質和身體抵抗力。