辣白菜湯的做法

丟我們這些南方人來說，白菜一般都是通過清炒白菜或者白菜排骨湯來製作的，對於辣白菜湯這種做法是很少見的。其實，在朝鮮族哪裡，他們是比較喜歡使用白菜來製作成辣白菜湯的，因為辣白菜湯的味道沒有白菜的苦澀味，而且可以適當的提高我們的食物的營養價值，建議大家好好的瞭解。

我們都知道朝鮮族是比較喜歡喝湯的，特別是辣白菜湯這種。他們製作辣白菜湯的方法是比較簡單的，只要準備好白菜，然後放在我們鍋裡面煮，最後再加上一些辣椒進行提味就可以了。

朝鮮族都喜歡喝湯，湯也是朝鮮族日常飲食中不可缺少的佳餚。湯的種類也很多，一般用大醬、蔬菜、海菜、蔥、蒜、豆腐等原料和清水製作，有時也用各種肉類、魚熬制的高湯。湯不僅味道可口，而且開胃健脾，有益於身體健康。

材料：蔥絲、薑絲、五花肉、土豆片、胡蘿蔔片、洋蔥、青辣椒、香菇還有最重要的辣白菜。

做法：

1、將油燒熱，放入蔥絲和薑絲，炒出香味時放入五花肉。

2、五花肉變色以後放入辣白菜，翻炒後放入兩碗水(可加入泡香菇的水)。

3、放入辣白菜湯，放入土豆片和胡蘿蔔片，小火燉一會兒後放入洋蔥、青辣椒、香菇。

4、燉至所有的東西都蔫蔫的就可以出鍋了。

小貼士

1.石鍋的保溫時間很長，關火後，很長一段時間湯汁仍可在鍋內保持沸騰狀態，所以上桌的時候注意不要濺到人身上，最好在廚房放幾分鐘後再端上桌。

2.放辣椒醬的時候不要小氣，可以稍稍多放些。相對的，辣醬與辣白菜裡面都有鹽，所以煮湯的時候可以不用再加鹽。不過各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜沒什麼鹹味，所以做的時候也許還是要稍稍加一點鹽，這個就要靠自己去嘗了。

3.做這道菜不建議用剛剛醃漬的辣白菜，最好用起碼醃漬了十天半個月以上的辣白菜，因為這時的辣白菜經過發酵後酸味更濃，味道更厚重。

根據文章對辣白菜湯做法的介紹，相信你們應該知道辣白菜湯是怎麼做出來的吧。為了讓你們在生活中更好的食用辣白菜湯，我們建議大家可以在沒事的時候，嘗試一下它的味道，可以改善我們的胃口，對我們的身體能量供給也是不錯的。