香草粉的作用

我們在吃蛋糕和甜品的時候會有一種非常香的香草味道出來，這種味道到底是怎麼弄出來的呢，其實這些都要歸功於香草粉，香草粉有天然的香氣，在我們製作食品的時候放一點香草粉進去，不但能夠帶給我們鼻子的刺激而且舌頭的刺激也是很強烈的。

香草粉的氣味是香草的味道，香草粉的使用範圍非常廣，在製作蛋糕，甜點和飲料的時候我們可以使用香草粉，這樣會令香氣更加的濃郁。

本香料因大量使用天然的VANILLA BEAN EXTRACT之故，除了香氣很豐富外，也能增食品之口感及食品本身的獨特香氣。表面性狀為白色細粒結晶之粉末香料，含有香草之氣味，是食品工業生產中常用的香料。

很豐富外，也能增食品之口感及食品本身的獨特香氣。表面性狀為白色細粒結晶之粉末香料，含有香草之氣味，是食品工業生產中常用的香料。

本香料因大量使用天然的VANILLA BEAN EXTRACT之故，除了香氣很豐富外，也能增食品之口感及食品本身的獨特香氣。如使用于茶類飲料時，能增加茶的氣味。用於咖啡時，能增進咖啡的香氣，尤其舌尖的感覺更舒適。

天然香草粉是用香草豆(香莢蘭豆)為原料磨成的粉末。它和市面上用人工合成香蘭素調配出來的所謂“香草粉”完全不同。兩者可以通過產品成分標籤內容看出區別。天然香草粉具有自然濃郁的香草風味，可以耐高溫烘焙。適合中高檔糕點、食品使用。當然價格也相對較高。

另外，天然香草豆提取物也有粉末狀產品，可以稱為香草粉，同樣是香草在食品工業中應用的良好原料。

上文我們介紹了什麼是香草粉，我們知道香草粉的使用範圍非常廣，在製作蛋糕，甜點，飲料，咖啡，奶茶上面我們都可以採用香草粉。香草粉可以令原本的食品味道更加香，所以香草粉深受人們的喜愛，但是我們要注意香草粉不能下太多，否則會引起中毒。