怎樣泡鹹鴨蛋

鹹鴨蛋很多人比較喜愛選擇，這樣的食物營養價值很高，而且鹹鴨蛋對人體健康沒有損害，對它的選擇是可以放心的，它含有豐富的蛋白質、維生素，同時鹹鴨蛋可以當菜吃，同時對提高人們食欲也是有著一些幫助，那怎樣泡鹹鴨蛋呢，對鹹鴨蛋的製作也是需要一些方法。

很多人對怎樣泡鹹鴨蛋並不是很清楚，這樣的佳餚在製作上，方法並不是很難，不過製作前，也是需要對它的製作方法進行瞭解，使得能夠輕鬆的製作出來。

怎樣泡鹹鴨蛋:

材料:鴨蛋40個、鹽1袋、花椒十幾粒、八角4個、丁香10幾粒、香葉5片、大蔥1根、白酒2小杯、水10斤.

做法:

1、鴨蛋洗乾淨，晾乾。找一個罎子洗乾淨，不能有生水。

2、燒一鍋開水，在鍋里加上花椒、八角、丁香、蔥，煮的水發咖啡色就可以，把香料撈出，預冷，倒入罎子中，加鹽和白酒、再把鴨蛋小心放入罎子裡，蓋上蓋就可以。

3、泡制1個把月即可。

鹹鴨蛋

材料:咸鴨蛋5個，清水500ml，鹽100g，高度白酒30ml

做法:

1.鴨蛋洗淨擦乾表面水份(或者晾乾)

2.鍋中放500ml水燒開，倒入100g鹽燒開融化。徹底冷卻後加入30ml高度白酒攪勻

3.鹽開水倒入可以密封的容器裡，鴨蛋輕輕的將蛋殼磕裂一點(可以用小鐵勺敲也可以用手拿起在砧板上磕)，浸入鹽水，密封。春夏季氣溫高，放陰涼處一般一周就可以做得。像現在這樣秋冬季氣溫低，放室內保存，一般需要兩周左右才能入味出油

以上就是對怎樣泡鹹鴨蛋詳細介紹，在製作鹹鴨蛋的是，是可以根據以上方法進行，但是製作鹹鴨蛋的時候，不能過於著急吃，它的製作時間比較長，過於著急吃，是品嘗不到它獨特的口感，這點也是要注意的。