香腸炒大蒜

香腸是我們國家的一種特產，我們將動物的肉弄碎然後裝在腸衣裡面就成為了香腸，香腸是非常好吃的食品，我們可以用香腸來做出非常多種的菜肴，所以香腸深受人們的喜愛和歡迎，香腸可以用來煮湯也可以用來炒菜，我們這裡介紹一下香腸用來炒大蒜的做法。

香腸能夠開胃和促進消化，我們用香腸來搭配營養價值和藥用價值都很高的大蒜，可以發揮出兩者的功效，香腸炒大蒜有抗衰老和保護血管的好處，而且香腸炒大蒜能夠調理我們的腸胃並且可以抗癌。

1.抗癌

國外研究發現，大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力 阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。但是，尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發揮大蒜的抗腫瘤作用。

此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。

2.治療陽痿作用

有科研人員通過兔子及小白鼠的實驗發現，大蒜能刺激雄性激素分泌，並能增加精子數量。現代醫學認為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。而現代人常由於不良的生活習慣而導致高血脂等問題，從某種意義上說這是勃起功能障礙患者不斷增加的原因。而吃大蒜卻能促進血液健康，改善血液迴圈，從而也有利於改善勃起功能

3.抗衰老作用

推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老

大蒜能促進血液迴圈;蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優勢互補，既能發揮好的抗衰老作用(血管與皮膚)，又能對恐寒症的治療或美容產生很多的好處。

製作過程：在搗碎的大蒜裡拌入蛋黃，然後用文火慢慢煎成。

5.保護心血管

流行病學研究結果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區，人群因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低於無食用生蒜習慣的地區。

1)抵抗血栓研究發現大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果。

2)降低血脂臨床研究結果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低於試驗前的含量。

3)降低血液粘稠度有多個研究顯示抽煙及酗酒，會使血液粘稠度明顯增加，但如果同時食用生蒜，就會部分抵消這一不良作用。

4)降低血壓輕度高血壓患者，每天2-3瓣大蒜，高血壓遠離你。每天早晨起食2-3瓣大蒜，可以降低高血壓危害。

材料:

香腸2條，青蒜片1條，蒜頭少許，米酒少許，糖少許，雞粉少許，蠔油少許，清水1匙

2做法:

1.取一中華鍋，倒入剛好蓋過香腸的油量，燒熱至110℃時，放入香腸炸約3~5分鐘即撈起瀝幹油脂，待涼後切片備用。

2.留少許作法1的油，以小火爆香蒜頭，加入青蒜片及作法1的香腸炒一下，最後與所有調味料炒勻即可。

上文我們介紹了一道家常菜香腸炒大蒜，我們知道香腸炒大蒜的做法非常的簡單，但是香腸炒大蒜有很好的養生功效和保健的作用，所以香腸炒大蒜深受人們的喜愛，常吃香腸炒大蒜可以預防癌症並且保護我們的血管，香腸炒大蒜還能促進消化並且預防衰老呢。