新鮮魚腥草的吃法

魚腥草大家知道是什麼嗎，它是一種很常見的中藥了，特別是新鮮的魚腥草的食用價值是很高 ，特別是在夏天吃一些魚腥草能夠很好的解暑，清肺熱，一般的孕婦在夏天的時候都會有一些不適的現象，例如肺熱，這時候可以吃一些魚腥草，特別是涼拌的魚腥草，下面我們看看新鮮魚腥草的吃法。

現在的人應該都是特別喜歡吃野菜的，野菜很有營養，最重要的是純天然的，不像現在很多蔬菜都打了很多的農藥，魚腥草就是很常見的一種野菜了，那麼大家想知道新鮮魚腥草的吃法嗎。

魚腥草營養豐富，是人們喜愛的野生佳蔬。鮮魚腥草含蛋白質2.2%，碳水化合物6%，脂肪o.4%，還含有維生素C和鈣、磷、鉀、銅等微量元素。可生食也可熟食，涼拌、燉肉、煮粥、熬湯、炒菜、泡茶均可。魚腥草拌萵筍、豆芽、芹菜等，清香可口，可治支氣管炎;魚腥草燉肉，可使肉湯更加鮮美可口，可治咳嗽;魚腥草煮麵條，有清火作用;魚腥草煮粥，可治熱毒;魚腥草晾乾，夏季輔以茶葉飲用，既能解渴，又有藥效。貴州少數民族喜食魚腥草，用魚腥草妙肉片、妙肉絲、炒臘肉。魚腥草拌野蔥，堪稱一道名萊。以魚腥草為原料可以製成魚腥草鹹菜、魚腥草茶、魚腥草酒、魚腥草飲料、沖劑、針劑等。常食魚腥草食品，可起到有病治病、無病防病的作用。

魚腥草的做法

魚腥草用來煲湯、煮涼茶還易為人受落，像魚腥草煲豬肺湯、魚腥草豬骨湯、魚腥草綠豆湯是尋常的家常湯水，但若是用來做菜，獨特的風格就看各人喜好了，跟榴槤、芝士等大約是同一類東西，愛者極愛，恨者掩鼻。

魚腥草煲豬肺湯

做法：

1. 把豬肺的氣管口對準水龍頭往裡灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把裡面的血水擠出，如此反復多次，直至豬肺顏色轉變為粉紅或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起;

2. 熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水幹，盛起;

3. 魚腥草漂洗乾淨，羅漢果洗淨;

4. 煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

功效：健胃利尿，降脂降壓。

鮮魚腥草炒肉絲

肉絲先用鹽、澱粉拌勻，熱鍋放油，下肉絲炒香，放魚腥草翻炒，加少許水，下鹽和雞粉拌勻便可裝盤。具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。

魚腥草雪梨水

先將新鮮魚腥草或幹魚腥草用適量水煮成汁，棄渣，放入雪梨塊和白糖或冰糖，煮至梨軟爛便可。具有清熱解毒，止咳化痰功效。

鮮魚腥草炒雞蛋

將魚腥草入油鍋煸炒至軟，淋入蛋液炒成塊，撒蔥花，調入適量鹽便可。具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。

靚湯心水

幹魚腥草可到中藥房購買，若是新鮮魚腥草，可用200克的分量。

對於新鮮魚腥草的做法大家應該讀是特別瞭解了吧，這樣的一種野菜我們在平時都應該去多吃一些，特別是魚腥草的營養也是很高的，它的吃法很多，可以清燉，可以涼拌，特別是到了夏天，大家可以吃一些涼拌的魚腥草，能夠很好的清熱解毒。