蛋花紫菜湯的做法

在家常菜譜中蛋花紫菜湯是最常見的一道快手湯系，這道湯不僅味道鮮美而且含有豐富的營養。大家都知道雞蛋含有豐富的蛋白質，而紫菜含有人體所需的碘，這兩種食材對人體都非常有益。因此經常食用蛋花紫菜湯對人體是非常不錯的選擇。那麼如何製作蛋花紫菜湯呢?一起分享下文。

蛋花紫菜湯的製作方法雖然看似簡單，但是一樣的食材不同的人能做出不同的味道。這道湯不僅簡單方便而且營養豐富，紫菜易於保存，因此基本每個家庭都會常年備上一些紫菜，不知道做什麼湯好的時候，紫菜湯就成為了很多家庭的首選，下面一起學習蛋花紫菜湯的不同做法。

做法一

食材

主料：紫菜、雞蛋、蝦米

輔料：精鹽、味精、蔥花、香油

製作步驟

第一步：將紫菜洗淨撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。

第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然後淋入拌勻的雞蛋液。

第三步：等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油即可。

注意事項

1、紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。

2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，並且在下入鍋中時，火要大，而且要不停地攪拌，以免蛋形成塊而不起花。

做法二

食材

雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許， 胡椒粉少許

製作步驟

1.　雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用;

2.　鍋內倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻;

3.蛋液順著筷子倒入，加入調料即可。

做法三

(1)準備食材

(2)薑片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油醃制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜

(3)鍋裡下少許油煸炒肉末至變色

(4)加入適量的水煮開

(5)水開後下紫菜

(6)下適量的鹽

(7)最後加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻

(8)攪拌均勻即可關火

(9)可撒上一些木魚花味道更鮮

以上就是蛋花紫菜湯的三種製作方法的簡介，相信通過以上幾點的簡單介紹大家已經學會了如何製作蛋花紫菜湯。紫菜雖然含有豐富的營養同時紫菜含碘也較高，因此甲狀腺腫大、淋病、腸胃消化功能不好的人群、肺病患者都不宜過多食用紫菜。