魚丸湯的做法大全

我們都知道魚肉當中含有很多蛋白質，這些營養能夠很好的滿足我們日常的身體需要。對於發育的孩子來說魚肉能夠更好的促進身體發育。我們在日常可以選擇魚丸湯來改善我們的膳食結構，因為魚丸湯能夠很好的補充蛋白質，而且相對來說魚丸當中沒有那麼重的腥味。

魚丸就是採用新鮮的魚肉製作而成的，所以魚丸當中含有很豐富的蛋白質。用魚肉製作而成的丸子能夠很大限度的滿足我們日常的營養需要，因此受到很多人的歡迎，用來煲湯也是不錯的選擇。

魚丸湯，即以魚丸主要材料煮制而成的湯。魚丸即用魚肉製成的丸子，其味道會因製作所用的魚肉種類而有所不同。新鮮的魚丸不僅保持著魚肉本身的營養，而且還帶有魚肉所沒有的韌性和爽口，故很受人們歡迎。下面將介紹製作魚丸湯的方法。

製作材料

主料：河鰻(500克)豬肉松(200克)豌豆苗(50克)

調料：澱粉(豌豆)(100克) 鹽(10克)黃酒(10克) 味精(10克) 醬油(5克) 大蔥(5克)

製作工藝

⒈將魚肉揀去細骨刺，用刀背砸爛，再用刀排斬成魚末放入盛器，加細鹽，黃酒，味精各5克拌和，將清水500克慢慢倒入，邊倒水邊用筷子朝一個方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊倒入，邊倒水邊用筷子朝一個方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊魚糊放入冷水中，至浮起時，加澱粉調和。肉末中加細鹽，黃酒，味精，醬油，蔥薑末拌和製成餡心。

⒉清水半鍋放置在小火上，用左手抓起一把魚糊在掌心中，右手取餡心1.5克放在左手掌中，然後左手捏攏，從大拇指，食指中擠出一隻中間包有餡心的魚丸，用調羹盛住，再倒入清水鍋中，此時如鍋中水已燒沸，加些冷水，不使其翻滾，待魚丸浮到水面上，即可撈出。

⒊鍋內放鮮湯，鹽，燒沸後放魚圓丸，黃酒，然後撇去浮沫，加幾根豆苗，味精，湯沸後盛在碗裡即成。

經過本文我們瞭解了關於魚丸湯的一些做法，這道菜肴能夠很好的幫助我們調理一下腸胃，給我們的腸胃進行一個比較好的調理。在飲食的同時能夠很好的補充營養，保證身體的營養的吸收。對於孩子和孕婦養胎來說就很好的效果。