棉籽油能吃嗎

說起棉籽油，相信很多人對其都不感覺到陌生，棉籽油在二十世紀的中國非常的流行，它是採用的棉花籽為原材料進行壓榨而成的一種食用油，在以前因為食用油的缺乏，所以棉籽油曾經是我國很多人日常用油的主打，而且經常食用棉籽油對於人們的身體是有一定的好處的。

不過現在棉籽油在我國已經很少見了，究其原因，就是因為現在人們種植的棉花都是轉基因棉花，因此現在的棉籽已經不再適合壓榨成油了，難道的說現在的棉籽油就不能吃了嗎?到底棉籽油能吃嗎?

棉籽油是用棉花籽榨制而成的一種植物油，根據加工方法和精製程度的不同，可分為精製油和粗制油兩種。精製油顏色澄黃、透明，是人們常見的食用油之一;粗制油色黑、粘稠，是未經精煉或精煉不徹底製成的。人們食用粗制棉籽油可引起急性或慢性中毒。

這是因為在棉籽中含有大量棉酚和棉酚紫、棉綠素等有毒物質，未經精煉的粗制棉籽油中棉酚類物質清除不徹底，而游離棉酚是一種細胞毒素和血管神經毒素，可以造成人體的胃和腎臟損害，人們若長期食用或大量食用，則會引起中毒。因此，粗制棉籽油不能吃。

棉籽油分為壓榨棉籽油、浸出棉籽油、轉基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油幾種。顏色較其它油深紅，精煉後可供人食用，含有大量人體必需的脂肪酸，最宜與動物脂肪混合食用。但食用粗制棉籽油可造成生精細胞損害，導致無精不育。

看過食用棉籽油的這些危害之後，相信您已經知道了棉籽油能吃嗎這個問題的答案了吧，其實現在有很多傳統的食用油對於人體都是有一定的危害的，比如說花生油，如果是純花生油的話，在經過高溫加熱之後，就很容易會產生對於人體有害的物質，建議您在選擇的時候要注意選擇好的食用油。