豆渣雞蛋餅的做法

雞蛋餅大家都不陌生，我們在速食店等地方都會遇到像肉絲蛋餅、蝦仁蛋餅、青椒蛋餅等菜。其實，蛋餅當中，豆渣雞蛋餅不但味道鮮美，營養價值也豐富。我們知道，雞蛋具有豐富的營養，屬於豆類的豆渣也是富含蛋白質，所以兩者合併起來的菜，當然是一個營養價值高的菜。

不過因為不是很普遍的家常菜，所以很少人會製作製作這道菜，都是在飯店遇到的比較多。其實，蛋餅的做的方式並不負責，在家也是可以操作的，而且由於豆類的品種多，還能做“混合型”豆渣雞蛋餅。

主料：麵粉輔料：黃豆、玉米、小米、大米、薏米仁、胡蘿蔔、黑芝麻、雞蛋調料：鹽、味精、蒜蓉辣醬.

豆渣雞蛋餅烹製方法：

1、將一量杯黃豆倒入豆漿機中，玉米、小米、大米、薏米仁各取少許裝成一量杯倒入，加水打成五穀豆漿，過濾出豆渣備用;

2、取200克豆渣加100克麵粉，依次放入胡蘿蔔碎、黑芝麻、蔥花、兩個雞蛋攪拌均勻，如麵糊太稠可用豆漿調和，加鹽、味精調味備用;

3、平鍋中加少許油，倒入麵糊煎至兩面金黃，食用時搭配蒜蓉辣醬即可。特點：金黃軟糯，營養豐富。

每天一個蛋，健康常在。對於大多數人來說，蛋類的補充是每天的必需品，但是如果一塵不變的做法，總是有點“過度”，從而導致生厭。其實，多種多樣呃吃法，不但滿足了需求，還能體驗到不同的營養價值，所以經常吃同一種蛋餅的你，可以嘗試一下豆渣雞蛋餅的製作。。