營養飲食

魚子醬的營養價值

魚子醬在我們的生活中是頻繁的出現的,這個魚子醬對於很多人來說都是一種美味,但是有少數人是接受不了它的味道的。魚子醬其實就是利用魚卵進行製作成的一種醬料,這種醬料可以運用在多種菜肴裡面,我們常見的就是日本的壽司上面。魚子醬的營養價值對於我們的人體來說是很高的。

如果你是喜歡食用魚子醬的一位朋友,你就要知道這個魚子醬有什麼營養價值了,這樣就可以更好的去利用它來幫助自己的身體做出相應的調節,讓自己更加的健康。

魚子醬(Caviar),又稱魚籽醬,在波斯語中意為魚卵,嚴格來說,只有鱘魚卵才可稱為魚子醬。鱘魚每年兩次逆水而上,遊到伏爾加河等內河產卵,而這時正是採集魚子的大好季節。魚子醬以產於接壤伊朗和俄羅斯的裡海的品質最佳。並非所有鱘魚卵都可製成魚子醬,世界範圍內共有超過20種的不同鱘魚,其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品種的魚卵製成魚子醬,最高級的Beluga,一年產量不到一百尾,而且要超過六十歲的Beluga才可製作魚子醬。魚子醬蛋白質和礦物質含量很高,且不含膽固醇,是補身養顏的食品。

食療價值

魚子醬含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養皮膚,更有使皮膚細膩和光潔的作用,所謂的膚質的“返老還童”

養顏護膚:抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害,使皮膚紅潤有光澤。

製作工藝

由魚卵化身為美味的魚子醬,靠的全是加工的過程,而這加工所需的熟練技巧和知識,足可稱為藝術。這加工需要

在約15分鐘之內,完成十多道手續;只要再久一點,魚卵便不新鮮,不能做成魚子醬了。

通過本片文章向大家介紹了關於魚子醬的營養價值資料,相信大家看完之後對於魚子醬的認識會更多。我們生活中的食物是多種多樣的,我們食用的也是有很多種的。只要我們多去瞭解這些食物的性質的話,也是對自己健康的一種保護。