雞精和味精的危害

在我們的平時的飲食中應該都會經常會用到雞精和味精吧，這倆樣調味料都是不能夠缺少的，特別是味精我們會經常用到吧，我們也知道如果味精煮的時間長了對身體不好，但是對於具體的一些危害大家應該都不知道吧，今天我們就來看看雞精和味精的危害，讓大家瞭解這方面的知識。

大家知道雞精和味精的危害嗎，我們在平時做菜的時候都會放味精吧，菜快要熟的時候放一些味精能夠讓食物的味道變的更好，更鮮，特別是雞精，能夠讓菜的味道更有味，可是大家都忽略了一些危害。

警惕，味精雞精的危害

病症一：妨礙胎兒發育，令後代畸形。

病症二：破壞遺傳因數、影響生殖力，而且幼年時看不出來。

病症三：加重過敏性鼻炎、加重過敏性哮喘。

病症四：導致肥胖症。

病症五：造成永久性腦部創傷。

病症六：破壞視網膜，影響視力。

病症七：造成噁心以及嘔吐。

病症八：味精含鈉離子量大約是13%，身體吸收太多鈉離子可能導致高血壓症。

病症九：味精在高溫之下會形成致癌物質。

病症十：造成猝死。

有關雞精

雞精不是從雞身上提取的,它是在味精的基礎上加入助鮮的核苷酸製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味,故稱雞精,不過雞精比味精更鮮。從衛生角度講,雞精對人體是無毒無害的,但在烹調時,如果加入過多雞精,則會破壞菜肴原有的味道而影響口味。雞精因含多種調味劑,其味道比較綜合、協調。

味精是一種具有強烈肉類鮮味的谷氨酸的鈦鹽。內含一分於結晶水,分子式為C5H8O4Na·H2O。。我們每天吃的食鹽用水沖淡400倍已感覺不出鹹味,普通蔗糖用水沖淡200倍也感覺不出甜味了,但味精用水稀釋300倍仍能感覺到鮮味。因此,人們稱之為“味精”。

味精已成為我們生活中不可缺少的調味品,可你知道嗎?味精不僅能為菜肴增添鮮味,它還具有豐富的營養呢。谷氨酸鈉被我們食用後,能夠通過胃酸的作用離解為谷氨酸,能很快被消化吸收,變成人體組織中必不可少的蛋白質。而谷氨酸是一種高級營養輔助藥,在醫療上有護肝、解毒、改善神經系統的功能,對於少年兒童還有促進神經系統發育的作用。所以,在日常生活中經常適量地食用味精,能促進發育,增強體質。

現在大家應該對雞精和味精的危害都瞭解了吧，在平時就要注意到這方面的危害，在做菜的時候就不要在放那麼多的調味料了，特別是味精，更不要多放，放一些鹽，和醬油就行了，調料放多了對我們的身體是不好的。