如何煮銀耳湯

對於銀耳湯這種湯點我們是在生活中經常食用的，因為銀耳湯有很多的功效與作用，對於我們治療小兒肺熱是有很大效果的。隨著我們現在進入夏天，在平時喝一些銀耳湯還可以起到降暑防暑的功效，希望你們可以在生活中好好利用銀耳湯的功效，但想要利用銀耳湯的功效就需要知道如何去製作銀耳湯。

銀耳湯這種湯類的製作是比較簡單的，我們首先要將銀耳放在水中，讓它更好的蓬漲，這樣有利於我們在生活中製作出來的銀耳湯味道較好以及銀耳的比較酥軟，更容易讓我們食用。

材料：銀耳、枸杞子、土冰糖、水。

工具：高壓鍋。

過程：

1、銀耳的發泡。

銀耳的發泡一定要用溫開水，等充分發泡開之後，摘去根。並將大朵的銀耳摘成等樣大小備用。銀耳湯煮出來的好壞跟發泡關係很大。如果採用涼開水，會導致發不開，煮出來的銀耳還是脆的，不夠厚。如果沒有摘去根摘成等樣大小，會造成不容易熟，且樣子不好看。

2、將發泡好、摘好的銀耳放入高壓鍋，加入水，比例大約是1：3。加入少許的枸杞子。

3、等高壓鍋噴氣後，小火煮30分鐘。

4、冷卻(或水冷卻)，開鍋蓋，加入冰糖。觀察一下水是否多少，補入適量。蓋上鍋蓋繼續壓。噴氣後大約10分鐘，關火燜。

5、待自然冷卻後就可以食用了。

通常市場上買回的銀耳是乾貨,跟木耳,粉絲,腐竹之類一樣,煮之前要先用溫水浸泡一段時間直至泡開才好煮。浸泡時間也不宜過長,泡至銀耳打開即可.時間過長的話銀耳會變得綿軟甚至爛開,就失去了脆滑的口感。夏天的時候,和冰糖,蓮子,淮山,紅棗等一起煮,就成一碗甜美的清補涼啦~.還可以和梨子一起作成冰糖梨。

通過文章的詳細介紹，相信你們都應該知道銀耳湯怎麼煮了吧。如果我們學會了銀耳湯的製作方法，就可以在生活中熬制銀耳湯來給我們的家人喝，特別是一些從事體力勞動的朋友，你們多喝一些銀耳湯可以補充身體消耗的營養物質。