芝士的做法

我們知道，現在這個社會，有很多年輕人都喜歡自己動手做東西了，這樣做出來的東西比較乾淨，而我們在做東西的過程中也可以學到許多經驗，同時做出來後我們也可以體會到成功的喜悅，當然，自己做東西吃比較適合小城市的人們，在閒時自己找點事做，娛樂下自己也是不錯的。

我們做的這些東西中就有壽司，餃子，餅乾，巧克力，當然還有蛋糕，不過我們知道的，芝士一般都是用來做蛋糕用的，當然，芝士也可以和番薯一起做，那麼芝士怎麼做蛋糕呢?

材料

頂部：奶油乳酪1盒226克，優酪乳80克，雞蛋2個，玉米澱粉15克，朗姆酒15ml，香草精12克，檸檬汁5克，細砂糖80克

底部：消化餅乾100克，黃油50克

做法

1、首先，餅乾裝入保鮮袋紮緊，用擀麵杖碾碎。

2、黃油融化，跟碾碎的餅乾攪拌均勻，放入用錫紙包好的6寸蛋糕模具底部，用手壓緊，放冰箱冷藏待用。

3、軟化的奶油乳酪加入細砂糖，用打蛋器打到順滑。

4、分次加入兩個雞蛋，充分拌勻。

5、篩入玉米澱粉、香草精、朗姆酒、檸檬汁拌勻。

6、再倒入優酪乳攪拌均勻。

7、取出冷藏的蛋糕底，倒入攪拌好的蛋糕糊，輕震幾下。

8、烤盤注入熱水，高度為蛋糕模具的一半。

9、烤箱溫度160°c 烘烤70分鐘。

10、烘烤好的蛋糕自然冷卻後，放入冰箱冷藏4小時以上。

11、從冰箱拿出後，用熱的刀切塊，以保持蛋糕切面的平整、口感細膩，入口超爽的紐約芝士蛋糕完工了。

當然，製作芝士蛋糕其實還是比較複雜的，做起來也不是很容易，萬一做砸了也不好，不過年輕的朋友們想做也是可以的，要有足夠的設備和材料才好，至少烤箱和冰箱是不可缺少的東西，當然，當做出來的蛋糕放在你的面前的時候，你是不是也會流口水呢、反正我是會的。