蝦皮紫菜蛋花湯

蝦皮紫菜蛋花湯經常會出現在很多人的家庭食譜中，這其中的主要原因是，蝦皮紫菜蛋花湯的食材比較簡單，而且蝦皮紫菜蛋花湯的做法也是相對比較簡單的;除此之外，蝦皮紫菜蛋花湯的味道也是很不錯的，所以很多家人會選擇平時做點蝦皮紫菜蛋花湯來給自己的孩子吃，因為蝦皮紫菜蛋花湯的營養價值方面也是很不錯的。

蝦皮紫菜蛋花湯說白了就是把蝦皮、紫菜一起煮了，等到快要熟的時候，再把蛋花打進去，稍微煮一會兒就可以盛出來吃了。蝦皮紫菜蛋花湯一般需要乘熱吃，因為蝦皮紫菜蛋花湯熱的時候是最鮮美的。那麼，下面就來說說蝦皮紫菜蛋花湯的做法。

材料

紫菜10克、蝦皮15克、雞蛋1個。

調料

蔥花、鹽、香油各適量。

做法

1.紫菜洗乾淨、撕碎，與蝦皮一同放入碗中待用;雞蛋仔碗中打散攪勻。

2.鍋置火上，放油燒熱，倒入蔥花熗香，加水燒開，淋入蛋液。

3.待蛋花浮起時，放鹽、香油，再把湯倒入紫菜蝦皮碗中即可。

蝦皮的營養分析：

1.蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。

2.蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

3.蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。

4.老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。

紫菜的營養分析

1.營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其它鬱結積塊也有用途

2. 富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品

3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量

4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

通過上面的介紹，我們可以詳細地瞭解到蝦皮紫菜蛋花湯的做法，在瞭解之中我們可以發現一點，那就是，蝦皮紫菜蛋花湯的做法其實並不是我們想像中的那樣簡單的，在做蝦皮紫菜蛋花湯的時候還是有很多地方需要自己注意的。另外，蝦皮紫菜蛋花湯的營養價值很高，所以大家可以經常性地適當食用。