怎樣蒸花卷

花卷作為日常的主食很受大家的歡迎，今天就來給朋友們介紹一下怎樣蒸花卷，讓你在家自己動手就能做出好吃又好看的花卷來。首先來準備材料，主料需要一斤的小麥麵粉、乾酵母10克，水半斤。需要準備的調料包括適量的鹽、食用調和油以及火腿。下面開始製作花卷。

首先將麵粉和乾酵母混合在一起，加入清水，攪拌在一起，和成麵團。放在一旁等待發酵，等到發酵到最初的兩倍左右大時，就可以了。取出一塊麵團，使勁揉，揉的越久，蒸出來的花卷就越有嚼頭，也就是咱們常說的勁道。接下來將麵團用擀麵杖擀成大圓片，不要太薄了。

在面片上抹上一層食用油，將火腿切成小丁，蔥洗乾淨後切成蔥花。然後把火腿丁和蔥花均勻地灑在面皮上，再均勻地撒上少量的鹽。將面皮卷起來，卷成一個卷，然後切成一個個大小均勻的小段，不要切得太小，基本上每個小段在一兩左右比較合適。將兩個小段捏在一起。

用筷子在中間壓一下，這樣就成型了，如果你先這樣作比較麻煩，也可以每個小段單獨就作為一個花卷，那樣的話，就應該把小段切得大一些。取來蒸鍋，講蒸鍋中架好蒸屜，加好水，然後把成型的花卷放到蒸屜上，先不要開火，而是讓花卷先醒上一刻鐘，這樣做好後更宣。

等花卷醒好後，蓋好鍋蓋，調至大火蒸20分鐘左右，如果你用的不是熟火腿，而是用的生肉末，那麼應該再多蒸一段時間，等到確保所有的食材都已經蒸熟了，就可以關火了，關火後再等上三分鐘，就可以開蓋將花卷夾出來了，這樣既好看又好吃的花卷就算是大功告成了。