桂皮是什麼樹的皮

桂皮是一種什麼東西呢?從食療的角度來看，桂皮作為食材可以增加食欲;而從中醫角度來看，桂皮是一種很不錯的藥材，能幫助緩解某些病症。那麼，桂皮既然有這麼多的功效與作用，它究竟是什麼樹的皮呢?關於這個問題，相信很多人並不知道答案。專家解答，桂皮是樟科植物的幹皮和粗枝。

不同的地方對桂皮的叫稱也是不同的，它的用途也較為廣泛。桂皮既可以作為生活中的飲食香料，另一方面還可以用作藥材，緩解病情。那麼，現在就去具體瞭解清楚桂皮是什麼樹的皮。

桂皮又稱肉桂、官桂或香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。本品為常用中藥，又為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較複雜，約有十餘種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區用藥。各品種在西方古代被用作香料。中餐裡用它給燉肉調味，是五香粉的成份之一。

桂皮是什麼樹的皮：

桂皮是為樟科常綠喬木植物肉桂的幹皮和粗枝皮，氣味芳香，作用與茴香相似，常用於烹調腥味較重的原料，也是五香粉的主要成分，是最早被人類食用的香料之一。主要產於廣東、廣西、浙江、安徽、湖北等地，以廣西產量大而質好。產地亦有采鮮桂葉作調味的。

桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三種。桶桂為嫩桂樹的皮，質細、清潔、甜香、味正、呈土黃色，品質最好，可切碎做炒菜調味品;厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫紅，燉肉用最佳;薄肉桂外皮微細，肉紋細、味薄、香味少，表皮發灰色，裡皮紅黃色，用途與厚肉桂相同。

桂皮營養分析：

1. 桂皮香氣馥鬱，可使肉類菜肴祛腥解膩，令人食欲大增

2. 菜肴中適量添加桂皮，有助於預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病

3. 桂皮中含苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有治療作用。

桂皮適合人群：一般人群均可食用

1.適宜食欲不振、腰膝冷痛、風濕性關節炎患者、心動過慢的人食用

2.不適宜便秘、痔瘡患者、孕婦食用。

桂皮食療作用：桂皮味辛甘、性熱，入腎、脾、膀胱經

有補元陽，暖脾胃，除積冷，通脈止痛和止瀉的功效

主治命門火衰、肢冷脈微、亡陽虛脫、腹痛泄瀉、寒疝、腰膝冷痛、經閉?瘕、陰疽流注、虛陽浮越之上熱下寒等症。

桂心：苦辛，無毒(或作甘大燥)。[功用] 補陽，活血

桂枝：辛甘溫，無毒。[功用] 溫經，通脈，發汗

宜忌人群

【宜食】

桂皮適宜腰膝冷痛、陽虛怕冷、風寒濕性關節炎、四肢發涼、胃寒冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腹部隱痛、腸鳴泄瀉、婦女產後腹痛、月經期間小腹冷痛和閉經、慢性潰瘍、心動過緩、脈象沉遲、血栓閉塞性脈管炎、雷諾氏症者食用，也適合腎虛、遺尿患者食用,每次5克左右即可。

【忌食】

內熱較重、內火偏盛或陰虛火旺者忌食，舌紅無苔之人亦忌;患有乾燥綜合症、更年期綜合症者忌食;平素大便燥結或患有痔瘡者忌食;患有出血性疾病之人忌食;孕婦期間忌食;春夏之季忌食。此外，受潮發黴的桂皮不宜食用。

從中不僅瞭解到桂皮是什麼樹的皮，還詳細瞭解了桂皮的功效與作用，一般人群都可以適宜使用，但值得提醒的是，有些特殊群體並不適宜食用桂皮。所以，在食用或使用桂皮之前，建議您最好先諮詢過醫生，看對自己是否合適。