幹海帶泡多長時間

幹海帶泡多長時間才好呢，這個問題就涉及到了幹海帶的泡發問題，什麼是泡發呢，就是東西在水裡面一段時間後完全展開來的意思，幹海帶的營養價值很高，我們在很多菜肴中都是用到了幹海帶，例如雞肉鮮貝海帶湯和三色海帶卷等，所以我們要學會如何泡發幹海帶以及幹海帶泡發的時間。

幹海帶也被我們叫做是長壽菜，可見幹海帶的價值，幹海帶含有豐富的碘，幹海帶裡面的蛋白質和碳水化合物也很豐富，幹海帶泡的時間到底要多久，因為泡太短時間容易導致幹海帶無法泡開，而泡太長時間又怕營養的流失。

海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

如果使用幹制海帶，應把海帶表面沖洗一下，然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後，再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。

在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。

幹制的海帶表面有一層白霜，那是植物堿經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發黴變質的現象。

海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了哦。

上文我們介紹了什麼是幹海帶，我們知道幹海帶是非常有名的長壽菜，所以值得我們經常食用，幹海帶能做出很多的菜肴，但是幹海帶的泡發問題是一個值得我們研究的問題，一般幹海帶泡發24小時為佳，太長容易營養流失，太短怕無法泡開。