蔥和蒜苗的區別

在我們平時做菜的時候一定都離不開蔥吧，有了蔥才能夠讓菜的味道更好，和蔥很相似的一種蔬菜就是蒜苗，對於那些初學做菜的人來說，很多的蔬菜都是分不清的，特別是蔥和蒜苗，有的時候會弄混，其實蔥和蒜苗的區別是很多的，下面我們來看看吧，以便我們能夠更好的利用食材。

大家對於蔥和蒜苗的區別應該都是有一些瞭解的，有經驗的人都知道二者根本不是同一類的蔬菜，而且是不能夠混淆的，他們有很多不同的地方，也是很容易辨別的，下面我們看看吧。

想區分開蔥和蒜苗有很多種方法:1、拿小蔥和小蒜苗來說吧：小的蔥是很脆的它的白和葉都是很容易被折斷的，但蒜苗相對來說就要結實的多，不是那麼容易被弄斷;2、大的蔥和大的蒜苗：大的蒜苗會長出蒜頭來，是圓圓的，可以分開來幾半的，而蔥就沒有;3、蔥和蒜苗的葉子，上面各大家說的都很對。4、蔥和蒜苗的味道：蔥的味是糨的，有點刺激淚腺,但蒜苗是沒有在,但是蒜苗是微辣,吃的時候你會有一種蔥辣嘴蒜辣心的感覺!

蒜苗炒肉

脆嫩鮮香、家常肉味。

材料

主料：蒜苗100克，豬瘦肉200克，肥五花肉100克

調料：紅椒，植物油，鹽，醬油，麻油

做法

1、豬瘦肉、肥五花肉切薄片;蒜苗切段、紅椒切絲。

2、先把肥五花肉片下鍋煸出油，瘦肉片抓鹽、醬油，再下鍋炒熟。

3、放蒜苗段和紅椒絲，加鹽、醬油一起炒熟後，起鍋淋上少許麻油即可。

小訣竅

提示：蒜苗可事先醃鹽，方可入味。

蒜苗炒雞蛋

材料

原料：蒜苗200克，雞蛋2個，鹽、料酒、油適量

做法

1、蒜苗洗淨切成寸段。

2、雞蛋打散，在蛋液中加入一勺料酒，攪打均勻。

3、鍋中放適量油燒熱，倒入蛋液。

4、待蛋液稍定型，炒散。

5、倒入蒜苗翻炒幾下。

6、加鹽，翻炒均勻，出鍋。

對於蔥和蒜苗的區別大家應該都知道了吧，經常做飯的人都是能夠很好的分辨他們的一些不同之處的，蔥怎麼能夠和蒜苗相提並論呢，他們是很容易區別的，今天我們還介紹了蒜苗的一些做法，大家可以去學習一下，都是家常菜。