番茄湯的做法大全

番茄湯是在生活中經常食用到的食物之一，番茄的做法有很多款式，都是依據不同人的要求和口味決定了製作這些食物所需要的食材。食材的不同標誌著食物的營養價值。所以想要更好的吸收到食物的營養，那麼學習食物的做法成為了唯一的途徑。湯是飯桌上不可少的食物之一，吃飯之前喝湯可以起到減肥的效果。

番茄的營養價值是很高的，它是屬於蔬菜類的食物所以它裡面含有豐富的維生素含量，從而只要是使用番茄製作出來的食物都是含有這樣的營養成分。不同的就是如果增加食材的話，營養價值是會發生變化的。那麼番茄湯的做法是什麼呢?

番茄炒雞蛋

材料：番茄2粒或3粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許

做法

1、番茄洗淨後頂部劃“十”字，澆上開水燙2分鐘後去皮切片。2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用。3、小蔥洗淨後切成蔥花。4、炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固後盛出。5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入番茄大火煸炒，然後加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最後調入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可。

小訣竅

1、挑選番茄的時候，如果是當天即食，選顏色偏紅偏軟的，如果要在冰箱中多放兩日則選較黃較硬的;挑選番茄時不要挑選頂部有小疙瘩的，那種番茄是被催熟長成的，不好。

2、打幾粒雞蛋的時候最好取一小碗，每次單獨打入小碗，如果雞蛋新鮮再與別的蛋倒在一起，不然新鮮的雞蛋和已經變質的雞蛋打在一起，就浪費了。

3、在雞蛋中加入少許白胡椒粉可以去掉雞蛋的腥味。

4、炒雞蛋的油不需要太熱，看到油裡有小氣泡，手放在鍋面上有熱度就行，太熱的油，雞蛋快速膨大，口感會稍微有點老。

5、炒番茄的時候用大火煸炒，可以用鍋鏟壓壓番茄，使汁多一點，口味更好;現在炒番茄比較流行加番茄醬，但我個人不喜歡，不那麼自然，若是喜歡口感更酸倒是可以試試。

番茄炒蛋自家版

材料：番茄300克，雞蛋2個，蔥1根，鹽適量，糖少許

做法

1.番茄用開水燙一下然後去皮，然後切瓣(偷懶的話，不去皮也行)，蔥切蔥花。2.將雞蛋先打泡，然後先把雞蛋炒好，稍微搗碎入碗待用，雞蛋炒嫩一點。(雞蛋炒法可以參看這個連結： 炒雞蛋，注意的是不要加鹽)3.炒鍋重新燒熱加少許油，將蔥花和番茄放入一起翻炒幾下，然後加入少許冷水燒開。4.5.出鍋前加入適量的鹽和少許糖提味，翻勻即可。

上面介紹了兩種製作番茄湯的做法，它的做法相對於其他的食物來說是簡單的，它的主要材料就是番茄，為了使得食物更加的有營養會適量的加入雞蛋的營養成分。雞蛋中的蛋白質含量相對來說是很高的，所以食用番茄湯對我們人體是非常有益的還可以幫助起到美容的功效。