板鴨的吃法

板鴨很常見的食材，這樣的食材在製作上，也是有著很多不錯方法，不過在製作板鴨的時候，需要注意不能隨意的進行，而且製作板鴨的時候，對使用的食材也是要先準備好，這樣在製作的時候才會順利進行，那板鴨的吃法常見就是幹鍋手撕醬板鴨，這樣的製作方法，是不錯選擇。

有很多人都是比較喜愛吃幹鍋手撕醬板鴨，而且這樣的板鴨的吃法，也使得它含有的蛋白質比較豐富，吃的時候需要適量進行，不宜吃的太多，否則對身體也是會有影響。

幹鍋手撕醬板鴨

材料：湖南產醬板鴨1只約500克，香乾20克。

調料幹鍋油40克，紅油20克，米酒10克，鹽2克，味精3克，胡椒粉1克，芝麻2克，香油2克，薑20克，蒜瓣20克，紅椒20克，香菜葉10克，沙拉油100克(實耗40克)。

做法

1、將醬板鴨上籠旺火蒸5分鐘後去骨，把肉撕成1釐米寬的條狀，紅椒、香乾切成0.5釐米寬、6釐米長的條狀。薑、蒜切末備用。

2、鍋下沙拉油燒至七成熱，放入香乾小火炸成金黃色撈出瀝油，淨鍋中加幹鍋油10克、紅油10克、鹽旺火煸炒均勻後出鍋，放於幹鍋底部。

3、將撕好的醬板鴨放入燒至七成熱的沙拉油中小火炸半分鐘出香。

4、另起鍋上火加入剩餘的幹鍋油、紅油、米酒、薑末、蒜末、紅椒、味精、胡椒粉、芝麻，放上鴨肉條中火煸炒幾下，出鍋盛入幹鍋中的香乾上，淋上香油，撒上香菜葉，帶火上桌即成。特點幹、辣、香，醬香味濃。

以上就是對板鴨的吃法詳細介紹，在製作板鴨的時候，都是可以根據以上方法進行，那製作板鴨也是要一段時間，所以製作的時候火候不宜太大，而且吃板鴨最好不好選擇完全，這樣很容易身體熱量過高，導致身體脂肪過多，容易有肥胖現象。