生菜能生吃嗎

相信很多人都吃過生菜，生菜吃法多種多樣，生菜不僅可以炒吃、做湯、涼拌等還能直接生吃。在吃燒烤的時候可以用生菜卷著肉一起食用，這樣吃起燒烤不會感覺油膩，在麥當勞、肯德基裡面生菜可以夾在漢堡裡面直接食用。由此可見生菜的吃法真是多種多樣。

但是近年來雖然人們對健康意識的不斷增強，很多人質疑生菜生吃對人體不益，生菜究竟能生吃嗎?生菜真的可以像胡蘿蔔、白蘿蔔、大蔥、洋蔥一樣生吃嗎?生吃生菜是否對人體有害，是否會產生蛔蟲呢?帶著大家的疑問和各種質疑我們一起看看下文，生菜能生吃嗎?

可以，我們日常能生吃的蔬菜有胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃瓜、白菜心、麻山藥、大蔥、洋蔥、大蒜、生菜等。在吃生菜時，可加少量的鹽、味精、糖、醋、醬油、香油等調一下，這樣更加好吃可口。但應注意，吃生菜前一定要把菜清洗乾淨，把菜上殘留的農藥、蟲卵及對人體有害物質全部清洗掉，謹防農藥中毒和腸道傳染的發生。

1.清炒生菜具有生菜本身具備的功效，如鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱、利尿、促進血液迴圈、抗病毒等。

2。蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等症有一定的食療作用。

3.蠔油生菜，蠔油不是油質，而是在加工蠔豉(又名牡礪)時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種含多種營養成分、味道鮮美的調味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液迴圈、抗病毒、預防與治療心臟病及肝病

4.生菜與營養豐富的豆腐搭配食用，則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴，具有清肝利膽，滋陰補腎，增白皮膚、減肥健美的作用。對目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用;而菌菇含有豐富的易於人體吸收的蛋白質，並具有補脾益氣、潤燥化痰以及較強的滋補功效，與生菜搭配食用，對熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用

生菜含有豐富的營養價值，含有抗氧化物、β胡蘿蔔素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E，它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。

常吃生菜能改善胃腸血液迴圈，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘。

以上幾點都充分證實了生菜完全可以生吃，生吃生菜不僅對健康無害相反生吃生菜對健康還非常有益。直接食用生菜可以可以吸收多種維生素，同時還能改善腸胃的血液迴圈等。新的研究證實直接食用生菜還能有效清除血液中的垃圾，生菜直接食用可以說是人體的腸道清潔工。