港式奶茶的做法

隨著生活水準的提高，人們的飲食文化逐漸額發生了變化，而且飲食上的多姿多彩傾向越來越明顯。人們在飲食上，有著很博大的胸襟，可以廣納各個國家的食物。奶茶，想必大家都喝過，不但是小孩子們愛喝的飲品，也是 很多都市小白領們的日常飲品伴侶。

其實，奶茶雖然統一命名為奶茶，但是，還是有很多的分類的。人們慣常喝的奶茶就是港式奶茶吧。那麼，今天，我們就研究一下港式奶茶的做法吧!

港式奶茶是一種香港獨有的飲品，以其茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點。製作方法較大陸奶茶更為複雜，要經過撞茶(拉茶)的工序以保證奶茶中保留茶葉的濃厚，這和香精勾兌的結果是不同的。

材料：又一堡招牌茶、黑白淡奶、白沙糖

1. 煮水至沸騰狀態：(茶壺短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。對應水量是：2600ml加水到從上至下三個孔排水口第二排;

2. 待水沸騰後，將茶粉放入茶袋中，沖一次，然後用2檔(中火)煮3-5分鐘左右，視實際情況而定時間長短以不出現茶味“老”為原則，適當掌握時間;

3. 沖三至四次;關小火至1檔(小火)局3-5分鐘左右至茶青味不濃(視實際情況掌握時間長短)

4. 最後再對沖一次，並拉壓茶袋榨出茶湯即可。

5. 具體出品調配：

港式奶茶：黑白淡奶、茶湯的比例一般為1：3(視口味可調節比例)例如：50ml奶+茶湯150ml+(10g左右)糖(通常200ml的奶茶加10g左右的糖)

一杯香甜的可口的奶茶做好了，你就可以盡情的享受了!在以往人們想要喝奶茶，一般都好出去買，但是，現在不同了，學習了以上的方法，你就可以自己動手做了!自己做好的奶茶既健康又衛生，不愧為一種時尚的飲品!