韓國大醬湯用什麼醬

在烹飪的過程中我們經常會食用到各種各樣的醬料，不同的醬料起到的作用是不一樣的，有的是為了增加食物的顏色，有的是為了提升食物的美味，而有的則是為了去除食物的腥味，不同的將發揮這不一樣的作用，韓國大醬是比較出名的，那麼你知道韓國大醬的湯是食用是什麼樣醬的嗎?

韓國大醬是韓國人一日三餐都不能夠缺少的食物，不管是作為一種調料，還是作為一種醃制食物的必備，韓國大醬都發揮著自己獨特的優勢，還可以幫助我們開胃生津，因此大醬湯深受喜愛。

和中國豆瓣醬的製作略有不同，大型超市的進口食品專架有盒裝的成品，常見的有新松大醬，可以買來直接用，很方便。配料表：大豆，糖稀，鹽，麥麩(可能是廠家批量生產的配料)

找到的大醬製作方法及相關介紹如下：

1、將大豆洗淨煮熟、控幹。

2、將其粉碎，做成豆坯。

3、把豆坯晾置於清潔的空中一段時間，接受菌種發酵。

4、把發酵後的豆坯掰碎放置於缸中，並放適量的水、鹽等。

5、發酵一段時間即可。

韓國大醬湯的醬其實和平時我們所看到的醬料還是有區別的，因為不同的地方製作醬料的材料部一樣，因此醬料的味道也是各不相同，所以說我們需要瞭解自己要做的是什麼食物，才可以正確的選擇醬料。