魚肉的營養價值

魚肉這可是人們常常可以吃到的一道美食，人們的餐桌上永遠都會為它留一個位置，因為它象徵著年年有餘嘛，相信大家也都知道，但是光知道這些您是否知道魚肉的營養價值呢，我想會有很多人只知道吃魚好，但是具體說不出來它有什麼好的地方吧。但是只要您吃魚，肯定是不會錯的。

魚的種類也有很多種，有淡水魚還有鹹水魚，所以每種魚所含有的營養價值也都不同的，但是毋庸置疑，不管什麼魚，它永遠都是一道非常具有食療價值的一道佳餚，不僅美味而且還能讓人得到健康的身體，那麼魚肉的營養價值到底有多高呢，下面就請詳細看一下：

魚肉的營養價值： 1、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋 補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效; 2、食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效; 3、魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病; 4、魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。 5、含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。

魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。 6、脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。 7、無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。

通過以上為大家的介紹，相信大家都多多少少能瞭解一些關於魚肉的營養價值了，看到上面這些數字，您是否也會心動想著一定要天天都做一些魚吃呢，對於喜歡養生的朋友來說這肯定是一種非常實惠又營養的食材，只要自己動手多做，相信一定能吃出一個很好的身體出來。