平菇肉片湯的做法

常見的湯有很多，蔬菜湯、雞湯湯、魚丸湯這些湯含有的營養價值都是比較高，而且這類湯在喝的時候，對身體健康也是沒有任何損害，尤其是蔬菜湯和雞蛋湯，在對人體需索營養上，都是有著補充，那除了這些湯之外，平菇肉片湯也是不錯之選，平菇肉片湯的做法如何呢?

很多人對平菇肉片湯的做法並不是很清楚，這樣的湯在製作上，也是有著一些方式方法，不過製作前，需要對它的製作方法進行很好認識，使得製作的時候能夠順利進行。

平菇肉片湯的做法：

主料：平菇200克、豬裡脊肉200克

調料：食鹽2茶匙、蒜3瓣、澱粉1茶匙、小蔥1根、葡萄籽油2湯匙、水1000毫升。

做法：

1.平菇洗淨用手撕成小塊，瀝幹水份，蔥切成蔥花，蒜拍扁待用

2.裡脊片切片，放入生粉、1茶匙鹽和1湯匙油醃制10分鐘

3.自動烹飪鍋打開電源，淋入1湯匙油

4.按炒菜鍵後放入蒜爆香

5.倒入1000ml清水，蓋上鍋蓋煮至湯滾微煮一會

7.倒入醃制好的肉片，用筷子拔散

8.肉片煮熟，湯開後，放入鹽，撒入蔥花即可

烹飪技巧

只需要掌握兩個竅門就能做出一鍋味美湯鮮的菇湯：

1、蒜一定要先爆香，然後放入菇一起翻炒，這樣才能激發出菇的鮮香味。

2、湯煮好前一定要撒入蔥，蔥與菇產生的化學反應，使菇湯更鮮甜。

以上就是對平菇肉片湯的做法一些介紹，製作這類湯的時候，按照以上方法進行最佳，不過製作平菇肉片湯的時候，在火候上，也是要注意，這類湯製作的時候，火候太多，會破壞它的營養元素，所以小火製作是最佳之選。