竹筒粽子的做法

竹筒粽子的做法對於很多人來說是不瞭解的，因為在大多數人的生活裡，吃到的粽子一般只有一種，那就是用蘆葉包的粽子，當然也有很多地方的人會選擇用荷葉來包粽子，這些都是可以的。但是要說竹筒粽子，很多人都是沒有聽說過的，因為竹筒粽子其實只是我國少數名族的人們會做的一種粽子。

瞭解歷史的人應該都知道，早在當年屈原投江自盡的時候，當地的人們就是做了竹筒粽子來紀念屈原的，當然當時的竹筒粽子是最簡單的，只是用米裝在竹筒裡面而已。但是歷史發展到今天，現在所說的竹筒粽子已經和原來的是不一樣的了。那麼，下面就來說說竹筒粽子的做法。

竹筒粽子的做法如下：

材料要求

1、選竹節(竹子為一年的新竹，超過兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來的糯米飯也香些)長度不要超過25釐米、直徑6釐米左右的竹子，兩頭留長5釐米鋸成單節，再在一頭鑽一小孔。(長度不要超過25釐米是考慮受熱面積，兩頭留長5釐米是便於裝米，便於燒竹筒時中間有足夠的受熱面積;小孔的大小，根據你裝米的耐性而定，可大可小，一節長25釐米、直徑6釐米、小孔1釐米的竹筒需要5分鐘左右的時間裝米，裝好米後最好能用蘋果什麼的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬幣那麼大也可。

2、浸泡12小時以上的糯米。(建議浸泡前就將糯米洗一下，待浸泡一段時間，糯米膨脹後攪拌一下，使糯米吸水均勻些，吸水均勻了，糯米就容易熟，不會出現一粒生一粒熟的情況)。

3、配料：可根據個人喜好，添加一些香腸啊、鹹肉啊、鹹菜啊、香蕉、蘋果、板栗、紅棗什麼的。可以事前把鹹肉切成碎末，拌在糯米裡，如肉粽子;也可以切成小塊，適時適量放入。

製作

一、將米淘洗乾淨，浸泡半個小時以上，再放入竹筒內，用葉片和棕葉封紮緊口子，放入鍋內加水煮熟。米煮為飯後，有的就直接剖開竹筒吃飯。

二、將米裝入竹筒，加入適量泉水，用葉子封口紮緊，將竹節朝下、口朝上，立於熊熊烈火中燒。待聞到米飯香味之時，即可剖竹吃飯。竹筒飯色澤新綠，味道馨香。

粽子清香淡雅，軟糯滑膩，口味多樣，頗受人們喜愛。然而，製作粽子的原料糯米，油性及黏性較大，過量進食容易引起消化不良，並由此產生胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，所以不可貪食。

通過上面文章對於竹筒粽子的做法的詳細介紹，相信大多數人對於竹筒粽子的做法已經有了很大程度的瞭解。在這次瞭解之後，我們可以很明顯地發現一個問題，那就是竹筒粽子的做法其實是很困難的，這也許是大家基本都不會做竹筒粽子的一個原因吧。但是竹筒粽子吃起來和一般的粽子的味道是不一樣的，竹筒粽子吃起來有股淡淡的竹子香味。