做粽子的步驟

粽子是我們在平時的生活中經常可以吃到的一種食物，而且對於做粽子的步驟，很多人是知道的，因為每年立夏的時候，還有五月初五端午節的時候，很多人都會在家中包點粽子，一來為了慶祝節日，而來為了紀念我國偉大的愛國主義詩人：屈原。話雖如此，但是在哦我們呢的生活裡，還是有好多人是不知道做粽子的步驟的。

不知道做粽子的步驟其實也是可以理解的，因為很多人平時的工作一般是比較忙的，根本就沒有時間去學習包粽子，也沒有時間去包粽子。那些賦閑在家的人或者那些退休的老人通常都是知道做粽子的步驟的。那麼，下面就來說說做粽子的步驟。

做粽子的步驟如下：

A、5斤香糯米，用(不能過涼或過熱，水溫以手感有些熱但可以接受)溫水浸泡糯米2、3個小時(期間撓1至2次，以便米更好浸透)，用個小簸箕或過濾籃濾幹水分。

B、2斤去皮綠豆，以同樣的溫水同樣的時間浸泡，濾幹水分。

C、2斤半肥瘦豬肉(單是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不夠香)，把肉切成寬2cm、厚1cm、長10-15cm條狀，接下來放入少許精鹽、味精(雞精)、料酒、薑片、生抽1小匙、(麻油)香油1小匙等調料並用筷拌勻待用。

D、把粽子葉放水裡煮，水開10分鐘後即可取出冷水洗淨剪兩端多餘後濾幹。

E、把棉線剪若干條，每條長約20cm。腿上(膝蓋處)放一條毛巾以備弄濕衣物。

F、取兩張(均為反面)粽葉一頭一尾的反方向重疊(不完全)，放入一小碗(125克)米，用食指在米中間輕輕劃一字，放入1、2匙綠豆，接著是放肉條，放同等綠豆於肉條上，再填123克米蓋住綠豆。

G、右手先把外端粽葉往裡折疊並向後折去，包好一端再以同樣手法完成另一端，綁粽子要先在中間綁一次後才從一端逐一綁向一端以防變形，繩子緊度不能過緊(煮爆)或過松(進水)，以輕扯不移動即可。

H、綁好後逐一放到鍋裡，然後放入冷水滿過粽子1cm左右，點火……水開15分鐘後把鍋裡上下粽子對換位置，再以慢火煮上1小時即可。

所以，通過上面文章的學習，我們不僅學會了如何去做粽子，與此同時，我們還瞭解到，在做粽子的時候，要掌握好哪些注意點。這樣我們就可以在以後的生活中來更好地做好粽子了。但是有一點還是要提醒大家的，那就是粽子是屬於寒性食物，最好不要冷著吃。