綠豆西米露的做法

綠豆西米露是西米露製作的一種方式，根據不同人的口味，市面上出現多種能夠滿足不同層面人需要的西米露。有的人喜歡吃豆製品的食物，就會去選擇綠豆西米露。有的人喜歡吃水果類的食物，當然就會去選擇椰奶西米露。不同的做法和食材的選擇決定了西米露的成品。

只要是能夠滿足眾人口味的西米露，我們都是可以去食用。不過最有益的途徑就是自己去學習製作這些西米露的做法，這樣在需要的時候就可以直接進行食用了，而且還可以吸收到營養價值。那麼綠豆西米露的做法是什麼呢?

綠豆的比例是西米或西米露的一倍，冰糖根據自己的口味來定。如果綠豆是 100克，西米或西米露放50克就可以了。綠豆，西米，西米露在超市都可以買得到。

基本資訊

材料：綠豆，西米或西米露，冰糖。

做法

如果用西米的話，將西米用水(常溫的)泡至透明，在洗去粘液，瀝幹，備用。

綠豆用水浸泡大概一小時左右，鍋內放水溉過綠豆，建議多放點水，用大火煮開，沸騰三分鐘左右，轉小火，熬上1小時左右，(綠豆最好不要煮得過爛，容易使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效)。放入冰糖煮化。如果直接用西米露的話，在放冰糖之前把西米露放到綠豆湯裡就可以了。

(直接用西米)另取鍋加水煮開，倒入西米，水的量是西米的一倍左右，煮沸後，轉小火，邊煮邊攪拌，等到西米呈透明狀時，用篩子濾掉水，放到冰水中冷卻，在把水瀝幹，倒入置涼的綠豆湯中即可。

放入冰箱中放涼，口味更好。

相關功效

綠豆：綠豆甘涼，有清熱解毒的功效，能夠清暑益氣。

西米：夏天炎熱季節，脾胃功能衰退，西米能夠健脾益胃，對皮膚，頭髮起到很好的保護作用。

上面介紹了綠豆西米露的做法，它的主要材料採用的就是綠豆。綠豆的營養價值是很高的，它含有身體所需要的蛋白質，食用綠豆類的食物可以幫助促進我們的消化系統，這樣使得我們不會出現食物堆積的現象。還可以幫助我們在夏季的時候起到降溫的作用。