怪味豆的做法

豆類可謂是美容聖品，有著潤膚，美白的功效。營養豐富，富含膳食纖維，廣受人們的喜愛。豆產品與人們的日常生活息息相關，豆產品為地球上一半以上的人們提供著人體所必需的營養。在光照下，豆子吸收著水分，陽光茁壯成長。一顆顆碩大的豆子，都是大自然的恩賜。

人們對豆子的吃法也頗有心得，在上下幾千年中，人們也摸索了，多種關於豆子的做法，豆漿、燜豆子，豆沙包，豆子餡的月餅，甜的咸的，任你挑選。而關於怪味豆的吃法，也是其中一種，下面就來瞭解瞭解。

做法一

材料:花生 300G

調味料:白糖 100G、辣椒粉 10G、花椒粉 10G、五香粉 5G、鹽 3G、味精 2G.

做法：1、花生米炸熟,我是用微波爐弄熟的(更健康,一點也不影響香味,推薦)，然後去皮 。

2、淨鍋加白糖及少量水，先用小火熬，然後轉大火(這個過程很快)

3、待水分蒸發,加入所有調味料，翻動幾下，火小點別弄糊了。

4、倒入花生滾粘上調味料(這個速度要快，冷就凝結了，粘不上) 出鍋，冷卻可以吃了

小貼士：1、調味料多少依個人口味，不必太嚴格。

2、主料換成腰果、蠶豆、什麼的我想也是可以的，就是要先炸熟啊

做法二

材料：黃豆200g、食用油適量、花椒適量、辣椒粉適量、鹽適量、糖粉適量、味精適量、芝麻磨碎適量、胡椒粉適量。

做法：1.黃豆200g。這個用量可以自己調整，多點可以，但不能太少。

2.怪味粉配料：花椒(小火焙熟，磨粉)，辣椒粉、鹽、糖粉(砂糖磨制)、味精(磨成粉狀)，芝麻磨碎、胡椒粉。七種材料拌勻即成，基本比例1:1(鹽要適量)，自己喜歡哪種味道，就適當加量。

3.把黃豆泡至5小時以上。

4.至完全泡發，瀝幹水分，備用。

5.鍋中放油，燒熱。

6.放入黃豆，大火炸制。

7.待黃豆體積變小，顏色開始變深時，必須改為小火慢慢炸制。

8.待顏色開始發暗是，鍋要離火，用余溫把黃豆炸成“琥珀”色。

9.出盛入盤內，撒上配製的“怪味粉”。

琥珀色的怪味豆，加上特別的豆子味，一盤精緻特別的菜肴就在你的手中閃亮登場。為家人送上這盤美味，或者在朋友聚會時，亮亮你的廚藝，讓朋友們在愉快的宴席中暢聊，減輕平日生活的煩惱，為自己家人朋友們送上愛的禮物吧。