麻椒是做什麼的

在平時製作很多的食物的時候都會放一些麻椒，麻椒的味道是很好的，特別是在四川，身盛產麻椒的，因此我們會看到四川的很多的食物裡都會放一些麻椒，能夠讓我們更有食欲，在我們北方應該都吃花椒，其實麻椒的味道比花椒的味道更重一些，下面我們看看麻椒是什麼吧。

麻椒是什麼大家應該都知道吧，特別是四川人，應該都是特別愛吃麻椒的，在平時做菜的時候不放麻椒就會感覺食物沒有味道，就像我們北方人做菜愛放花椒一樣。都能夠讓食物更好吃。

營養資訊

營養素含量(每100克) 碳水化合物(克)一脂肪(克)一蛋白質(克)一膳食纖維(克)一維生素A(微克)一維生素C(毫克)一維生素E(毫克)一胡蘿蔔素(微克)一維生素B1(毫克)一維生素B2(毫克)一煙酸(毫克)一鎂(毫克)一鈣(毫克)一鐵(毫克)一鋅(毫克)一銅(毫克)一錳(毫克)一鉀(毫克)一磷(毫克)一鈉(毫克)一硒(微克)一膽固醇(毫克)一葉酸(微克)一維生素B6(毫克)一維生素B12(毫克)一碘(微克)一

食材的宜忌搭配是以中醫養生為基礎，分析食材營養成分，提供較為合理的搭配方式。

相宜

相宜的食材搭配會促使人體對營養的吸收更加充分，但並非多多益善，要適量食用。

相忌

相忌的食材搭配使營養元素相忌相克，某些引起中毒或對身體有較大危害的搭配食材，請不要食用。但只是影響營養吸收的搭配食材則少食無妨。

麻椒蒸雞翅

麻辣鮮香

材料

雞中翅，花菜，蔥，薑，花椒，幹辣椒，剁椒，胡椒粉，五香粉，料酒，醬油，生粉(幹澱粉)，鹽

做法

1、雞中翅洗淨，兩面開刀

2、放薑、花椒、幹紅辣椒、胡椒粉、五香粉、料酒、生粉、少許鹽和醬油抓勻，醃制片刻

3、花菜放淡鹽水中稍浸泡，切去老根，洗淨分成小朵，入沸水中稍燙，撈出瀝幹水分，蓋在雞翅上

4、鍋熱放油，放蔥、剁椒炒香，澆在花菜上

5、蒸鍋加水燒開，放入花菜雞翅蒸20分鐘左右即可

大家對於麻椒是什麼應該都是很熟悉的吧，關於麻椒的美食也已經很多了，特別是用麻椒做成的麻油是很多人都喜歡吃的了，尤其是吃米線的時候放一些麻油能夠讓米線的味道更好，大家在平時做菜的時候也試著去放一些麻油吧。