番茄沙司和番茄醬的區別

番茄沙司和番茄醬是很多人喜愛選擇，它們的使用方法是不同的，所以在對它們選擇的時候，需要根據自己的需求進行選擇，這樣在使用的時候，也都知道該如何進行，那番茄沙司和番茄醬的區別是什麼呢，它們之前的區別很多，使用前需要對這樣問題進行一些認識。

很多人對番茄沙司和番茄醬的區別並不是很清楚，在選擇它們的時候，也不知道該如何進行，這就需要對他們進行全面瞭解，使得選擇的時候可以放心進行。

番茄沙司和番茄醬的區別：

番茄醬是熱菜裡用到的蕃茄醬沒加調味劑，不影響做菜調味。番茄沙斯是番茄醬加糖、食鹽在沙拉油裡炒熟，蕃茄沙司有各種口味的。

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品，具有濃郁的番茄風味。千萬不要小看這一瓶紅紅的泛著可愛色澤的醬汁，就連大洋彼岸的總統競選都要拿它做文章。

食用時，番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪作料，是增色、添酸、助鮮、鬱香的調味佳品，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。番茄本已是舶來品，番茄醬則更充滿了洋滋洋味。現在，超市里各種品牌的番茄醬數不勝數，但高廚們還是喜歡自己調配番茄醬。

番茄醬的製作方法：新鮮番茄煮好去皮，去籽，放入攪拌機中打碎;鍋中放入橄欖油、大蒜末、洋蔥丁炒至洋蔥變軟，放入打碎的番茄;拌炒後，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒調味，用中火煮至湯汁變稠，取出月桂葉，番茄醬即成。

番茄沙司的製作方法：熱鍋內放入精煉油，下蒜蓉和洋蔥碎炒香，再倒入番茄醬，摻入鮮湯，調入白糖、精鹽、胡椒粉，放香葉，小火將水分收幹後，揀去香葉，即成番茄沙司。熱量比較高。

番茄醬的番茄紅素含量最高，如果從這個角度講番茄醬最好。但是可能會破壞維生素c。

以上就是對番茄沙司和番茄醬的區別詳細介紹，他們之間的區別是很大的，而且在使用上也是不同，番茄沙司是可以直接食用的，對身體健康也不會有任何的損害，番茄醬是製作佳餚的時候進行選擇，這樣對提高食物的口感有著很好的幫助。