牛奶小饅頭的做法
小饅頭的小孩子都很喜歡吃的吧,有小孩的家裡都會經常會看到小饅頭,特別是旺仔小饅頭是不是大家都已經很熟知了呢,平時吃的小饅頭也是這個牌子的,它的牛奶的味道是特別好的,孩子吃了也很好消化,其實我們也可以自己在家做小饅頭,下面我們就來看看牛奶小饅頭的做法。
牛奶小饅頭是很多的孩子在長大的過程中都會吃的吧,不僅是孩子愛吃,很多的大人也是愛吃這樣的小饅頭的,小小的饅頭不僅味道好,還是很可愛的,大家想知道牛奶小饅頭的做法嗎。
迷你紫薯牛奶小饅頭
材料
中筋麵粉400克,溫牛奶180ml,白糖30ml,鹽3ml,酵母7ml(酵母稍稍多一點沒關係),紫薯
做法
1、紫薯削皮,切成小塊,隔水蒸熟,軟爛,搗成紅薯泥,稍稍晾涼一下。
2、溫牛奶中加一半量的糖及酵母靜置5到8分鐘,活躍酵母。
3、加入麵粉,剩餘白糖,紫薯泥,用筷子攪拌成片狀。
4、接著下手揉,揉成光滑麵團。
5、容器有蓋子就蓋上蓋子,不然就用保鮮膜封一下,放在差不多30-35度處發酵,發酵一個小時,麵團發至原來的1.5倍到2倍大,呈現蜂窩狀。
6、把發起來的麵團按癟,再揉麵團,主要是為了排氣,揉光滑。
7、將麵團擀成長方形的面皮,稍微厚一點,用餅乾模具壓成型。
蒸籠中墊上玉米皮,放入成型的饅頭,二次發酵15分鐘左右,開水上鍋蒸15分鐘即可。
小訣竅
1、因為要加紫薯,含有一定的水分,所以牛奶適當減少。
2、擀面皮的時候,要適當厚一點,不然吃起來不夠喧軟嘀~
3、白糖的量可以適當調節,如果是要沾果醬吃,白糖可以少一些~~
牛奶小饅頭—珍珠情懷
香香甜甜的自製小饅頭,可以當成DIY
材料
馬鈴薯澱粉50% 白砂糖適量 雞蛋10% 奶粉3% 蜂蜜2% 鹽適量 香精適量(可以沒有) 黃油適量 所有材料的量都要按照做多少來定
做法
1.把所有是粉的東西都篩了,拌在一起
2.加入糖,雞蛋,蜂蜜,鹽,香精,黃油(用平底鍋融化)和在一起做成麵團
3.捏成大小相等的團
4.烤箱預熱170度,烤12分鐘即可
牛奶小饅頭的做法大家也應該學會了一點了吧,以後就可以給自己的寶寶做那麼口味的小饅頭吃了,如果是給寶寶做的話,裡面就不用加黃油了,是不是感覺學會了小饅頭的做法很高興呢,以後寶寶就可以吃到媽媽親手做的小饅頭了。