楊梅酒的釀制方法

楊梅酒的釀制方法到底如何呢，在養生保健上面我們可以選擇運動養生，也可以選擇泡腳，針灸，拔火罐等中醫的養生療法，我們還可以選擇食療和泡酒的方法，一直以來我們都習慣用藥酒來補身子，其實水果酒對於身體也能起到非常好的功效和作用的。

楊梅酒就是非常出名的水果酒，楊梅酒的功效和作用在於能夠解暑，所以楊梅酒適合夏天飲用，楊梅酒能夠去除身體的濕氣並且能止咳和促進消化，能利尿補腎和抗癌。

楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例製作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配製楊梅酒，據《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實為老少皆宜的佳品。楊梅酒其口感獨特，香味濃郁，口味香醇。以預防中暑和解除輕度暑熱為主，不適於暑犯心營、肝風內動，等症。楊梅酒可以平衡酸堿、和諧養生。楊梅果酒經人體代謝分解最終產物中的鉀、鈣、鎂、鈉等陽離子含量較高為強鹼性食品，能有效平衡如肉類食品和米飯、麵包等主食內含有的氮、氯、硫、磷等酸性物質，達到酸堿平衡，益於抑制人體內癌細胞的生長和發展，提高健康體質。

楊梅酒的做法

1.新鮮楊梅摘去葉和梗，清水沖洗一遍

2.將楊梅倒入涼開水中，水量要沒過楊梅

3.加入一大勺食鹽，稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出

4.浸泡20分鐘，取出楊梅，再次用涼白開沖洗一下楊梅

5.廚房用紙輕輕吸幹楊梅表面的水份，然後平鋪在有助於通氣的容器上，放置通風處徹底晾乾

6.準備乾淨無水無油的可密封廣口玻璃瓶一個，將晾乾的楊梅倒入瓶中，再放入冰糖

7.最後倒入白酒，蓋上蓋子，放置陰涼通風處。每隔兩天晃動一下容器，泡制20天以上，即可飲用

上文我們介紹了什麼是楊梅酒，我們知道楊梅酒就是採用了楊梅加上白酒和冰糖釀造而成的，楊梅酒有非常高的營養價值，楊梅酒有很好的養生保健功效。常喝楊梅酒能夠提高我們的抵抗力並且能夠預防高血壓和癌症。上文介紹了楊梅酒的釀制方法，大家看後自己也可以做出養生的楊梅酒。