吃油麥菜有什麼好處
吃油麥菜有什麼好處呢,我們先認識和瞭解一下什麼是油麥菜,油麥菜我們也叫做是苦菜或者是蓧麥菜,油麥菜的營養非常的豐富,我們可以用油麥菜做出各種精美的菜肴來,例如我們可以做出清炒油麥菜,蠔油油麥菜以及豆豉鯪魚炒油麥菜等。
油麥菜有非常高的食用價值,油麥菜裡面含有豐富的維生素和氨基酸,油麥菜的熱量很低,而且油麥菜有清熱和潤肺的好處,油麥菜能降低我們的膽固醇含量。
油麥菜,別名蓧麥菜,又叫苦菜,屬菊科、萵苣屬植物,是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣,葉片呈長披針形,色澤淡綠、質地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味,含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、等營養成分,是生食蔬菜中的上品,有“鳳尾”之稱。
涼拌油麥菜
材料
油麥菜,蒜泥,芝麻醬,鹽,香油
做法
1.油麥菜洗淨、泡淡鹽水中15-20分鐘,撈出切段
2.加蒜泥、攪好的芝麻醬、鹽、香油,拌勻,好吃、爽口不打折!
豆豉鯪魚油麥菜
材料
油麥菜,豆豉鯪魚(古龍牌瓶頭),鹽,料灑,雞精
做法
油麥菜洗淨,切約5cm段備用。豆豉鯪魚(古龍牌瓶頭)全部倒出。
鍋放適量油,將豆豉鯪魚倒入快速翻炒兩下,加入切好的油麥菜,加少許料灑和水。翻炒二分鐘即可關火,加少許鹽和雞精。
上文我們介紹了什麼是油麥菜,我們知道油麥菜又叫做苦菜,是我們日常常見的一種蔬菜,油麥菜的做法很多,我們可以用油麥菜作為食材做出很多菜肴來,油麥菜的營養豐富有很好的養生保健功效,常吃油麥菜能起到潤肺和提高免疫力的好處。