野蒜能吃嗎

如果我們是生活在南方地區，可能我們對野蒜這種蔬菜的瞭解程度會比較小，因為我們很多出去外面尋找蔬菜，但是對於一些北方的朋友，他們可能會去山上找一些蔬菜，所以她們對野蒜這種事非常熟悉的。野蒜跟我們平時吃的蔥是一樣的，孕婦是可以吃的，但是不要食用太多，這種是有辣味的。

對於孕婦這種人群，我們還是要去多瞭解一些孕婦應該注意的事項，瞭解哪些食物是孕婦可以吃的，這樣我們才能夠保證寶寶的健康。現在就讓我們來為大家介紹一下野蒜到底能不能吃吧。

當然可以吃。我們那裡家家戶戶在春夏都吃的，我小時候常幹的活就是挖它回家做窩頭，然後沾油炸辣椒吃，香得很!

野蒜，屬百合科多年生草本植物。又名薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、野蔥(浙江)、菜芝、小根菜。植株高可達70cm。鱗莖近球形，粗1-2cm;外被膜質鱗皮。葉基生;葉片線形，長20-40cm，寬3-4mm，先端漸尖，基部鞘狀、抱莖。長葶由葉叢中抽出，單一，直立，平滑無毛;傘形長序密而多花，近球形，頂生;長梗細，長約2cm;長被6，長圓狀披針形，淡紫紅色或淡紫色;雄蕊 6，長 長於花被;雌蕊1,2房上位，有3棱，長枝線形，細長。果為 果。花期6-8月。主要生長於山坡濕地，田邊草叢中。

主要食用部分為嫩莖葉，鱗莖，其營養成分，每百克全株含蛋白質3.4g，脂肪0.4g，糖類26g，粗纖維 0.9g，鈣100mg，磷53mg，鐵4.6mg，胡蘿蔔素 0.09mg，硫胺素0.08mg， 素0.14mg，抗壞血酸36mg,尼克酸1mg，保健上傳統中醫學認為薤白具有溫補作用，可健脾開胃，助消化，解油膩，促進食欲。對體弱者而言，薤白可潤中補虛，使人耐寒。另外，薤白的鈣、磷等無機鹽含量極高，經常食用有利於強健筋骨，特別對於成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養價值。

藥用價值

1.薤白湯(《奇效良方》)治霍亂，幹嘔不止：薤白(切細)1握，生薑(切細)15g，陳皮(去白)9g。上用水2大盞，煎至七分，去渣，分2次溫服。方中薤白溫中通陽，下氣散結，為君藥。

2.薤白粥(《奇效良方》)治反胃，無問久新冷熱皆治：薤白2莖，雞子(去黃)3個，人參(切細，以水1大升，煎取3合),白粟米10g。上3味(薤白，雞子黃，白粟米)同煮煎，攪勻，與溫熱人參湯相和調，不拘早晚，頓服，如思食，即與粟米粥飲，漸漸加粳米和之。方中薤白溫中通陽，下氣散結，為君藥。

根據文章的介紹，我們應該都知道野蒜是能吃的，但是對於一些人群來說，是不建議食用太多的。我們在平時食用一些野蒜是有一定的營養價值和藥用功效的，野蒜含有很多的磷元素，可以起到強身健體的作用，對於小孩子來說是非常好的一種蔬菜。