香蕉西葫蘆
在普天之下，每種食材的存在都顯得那麼神奇和驚豔，在一片綠地上，萬物好像復蘇，在陽光大地的滋養下，成長成與原來不進相同的模樣。世界很大，無奇不有，在每一地域都有讓人驚歎的不朽之作，或許它並沒有華麗的外表，卻足以讓每一個初到者露出讚賞的表情，驚訝與大自然的神奇。
香蕉西葫蘆，就是這樣一種食材，這個大遠從美洲趕來的食物，足以驚豔到我們，有著香蕉的長度和色澤，看起來像是茄子的感覺，這種被稱為香蕉西葫蘆，是從美洲來的西葫蘆，下面就來瞭解一下這個西葫蘆。
香蕉西葫蘆性溫、甘、無毒，除含有較豐富的碳水化合物、蛋白質、礦物鹽和維生素等營養物質外，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸、葫蘆巴堿等物質，具有促進胰島素分泌的作用，能預防糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變發生。由於其能除致癌物(亞硝胺)而具有防癌的效果，並能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝、腎細胞的再生能力，目前還被廣大婦女稱之為“最佳美容食品”。
食用方法：
香蕉形西葫蘆主要是生食，切絲涼拌或做沙拉，亦可炒食，但應爆炒。
營養價值：
香蕉西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿蔔素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
香蕉西葫蘆營養豐富，吃法也多，炒著吃可以，涼拌也行。在冬早春就可以吃到如此神奇的西葫蘆，西葫蘆既是美容聖品，想必當是女性朋友鍾愛的食品了，嘗試一下特別的西葫蘆，享受一下西葫蘆帶來的別樣風情的美味。